Ingredients （ 二 人 分 量 ）
0 [& E9 t7 w' J) q% l0 Ytvb now,tvbnow,bttvb手 製 寬 條 麵
1 ]# |* k& q( G0 P! t+ j: G+ u/ ]* w8 d5.39.217.77:8898加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb l% L- T7 H d4 r {
雞 蛋 ︰ 3 隻 公仔箱論壇9 h9 z5 ?3 v# d
; c# N4 C4 O8 E( m# l/ Y. n素 菜 配 料
) |7 C7 f! a6 p* d# K+ Z8 p) v5.39.217.77:8898蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 & X [6 N8 F/ n' i! }0 \$ p1 h
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 tvb now,tvbnow,bttvb0 m" V# n5 a' t, O' ?
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
8 d& o5 a2 S$ I! _/ N: j公仔箱論壇車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G9 A% s& H$ s/ s' Z
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
2 V- E- ]( X/ k) h# A4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J9 F2 A+ l; p& h
Stepstvb now,tvbnow,bttvb) e6 Q' ~, d. p1 ~) {3 k
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。" R; |/ N& |/ `2 P/ P) V+ k8 o1 T
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。公仔箱論壇: }8 Q9 T% {5 G( n2 {/ T
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5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
- w0 J$ ]2 ^/ ~* P8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w( G2 U, s, T O w7 C6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。- d) O- x8 l `6 D
9 a# P- s* _" A" J3 @& _公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f/ C, G9 s0 y2 n' H
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 * e! r2 {! G. h# }' H) o& Y
3 w4 v% W% E9 x7 ]( t公仔箱論壇2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。- w3 e6 X ]% X6 ]( _: r
" Z4 ]5 L+ j; F) eAbout the Chef, Ricky Cheung
4 m- ], p0 B# K9 V1 p/ s% I& m公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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1 D" k3 M- H) F% a4 T+ c) b" y: H公仔箱論壇
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1 Y% u n' b/ D8 v# _準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
: o) W; N5 J7 C公仔箱論壇製 作 費 用 ︰ $25公仔箱論壇' ]! }6 p3 x) _" W
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( p4 Y* w2 Q/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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