Ingredients （ 二 人 分 量 ）
% r) n" U; I2 t, |/ y; o公仔箱論壇手 製 寬 條 麵 5 d. o8 |( Q! E5 {
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 6 O$ M% i* d! P$ o* C' l
雞 蛋 ︰ 3 隻
+ i" c4 h) x5 p: x1 g! Q5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e; e9 v O _4 W; z% M& ?) B公仔箱論壇素 菜 配 料
) S& C( P8 p# A5 ^& i5 y4 @蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
" o3 P( O+ A4 G2 m; N公仔箱論壇露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條
1 p3 f- `6 f7 d& \5 C6 z$ J* G. q公仔箱論壇乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許 公仔箱論壇- j! R+ a( U2 D q
車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
! s9 L5 k# F S# n香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v$ J0 z8 z9 z! a% [! e4 i/ S
6 \4 q* n4 Y! y4 l( a* J! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps2 v$ i3 [9 ~2 i8 E2 k9 I. T
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
* c l4 W& L) k! g7 y" F& M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 x+ X7 e' @! d/ J3 R, X3 V3 I5 q
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 J" G& j) z I- [
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4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 k9 Y9 \9 @$ m$ |
! a3 u0 S8 {* F/ _5 Z2 w; f$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。: d- L4 @8 a5 N" ^+ e7 y7 G0 E$ m$ K
1 o2 Y# K" S8 N4 g4 z+ E Dtvb now,tvbnow,bttvb6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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, `- j9 V% {9 S5 P/ D- Gtvb now,tvbnow,bttvbTips
" ^, S1 F1 s) N2 C: E7 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
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9 [+ P& n/ y4 K9 i' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。公仔箱論壇 H" z4 @5 B( ?+ m2 ^* v; F1 r( ~
5 ^3 U6 l: P$ F' {- `: o+ N$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb2 `9 q0 _( C) Z% u6 ~# B8 W
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
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/ I, V8 o1 X$ V6 x p* E4 a" Z5.39.217.77:88982005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
* _: ^! i V* @6 }1 }. ?' Q8 j y公仔箱論壇製 作 費 用 ︰ $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f5 |5 z7 x* c: v8 T
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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