Ingredients （ 二 人 分 量 ）
^$ q8 V0 m# e手 製 寬 條 麵 5.39.217.77:88983 ?. @, R4 n0 M
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 5.39.217.77:8898) q& K1 a4 Y9 A8 U
雞 蛋 ︰ 3 隻 5.39.217.77:8898: P+ a' O4 V' f0 k: U5 ], I
* S* ~: p% L8 L9 r+ X+ h% X
素 菜 配 料
, z! w( o* t! G, ?0 n蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
& f+ ?9 }) T$ a3 Z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G8 u; T) b6 e, j
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
7 o0 r1 V) Q; ~' n車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
3 a. l/ P* q5 G# C \公仔箱論壇香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
3 W/ U/ o$ @6 g4 a% C% _5.39.217.77:8898
( S- j8 }& t2 B% {Steps. t' [7 p5 M9 n, [; |
1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。: B8 s2 ]! M( d! D. V* u
. S1 m5 A" G/ P) m8 a+ F
3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。
: B; c l6 |5 l6 m. {% X( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o2 [! L2 S4 g; @9 f4 C
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。tvb now,tvbnow,bttvb* v" H/ _& `9 r8 J) d8 W8 e
公仔箱論壇- ]6 v2 m9 c! d( R
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
0 G. [5 @! R; a4 |9 k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C: J2 o# c; G U
6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。" K" n0 y. H7 T2 y0 A/ P$ G7 }: h
% I8 x; q1 Y+ c: \tvb now,tvbnow,bttvbTips5 h! ]2 w1 U6 L. i
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
1 A$ ^7 L0 c8 W
2 O7 z3 m" `* ]/ s2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。tvb now,tvbnow,bttvb/ D9 e- C3 S3 L$ @9 g
4 Y0 B8 x3 v8 t* w0 `' B9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung7 j! c2 M# @3 V8 v; m" E
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
9 A$ a* v/ h0 m2 V3 q" \
~/ x& l# D' X8 f* `; S1 i( H2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.77:88988 R4 V- }& G% ^2 F
2 L* v# f! k; q( S7 D, u2 `3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% h6 P3 W& m9 S. N
+ u$ s9 A. f0 n$ R& b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G2 t8 }9 I" b9 G- O' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 公仔箱論壇3 ?' S, B3 h& u: V+ X* E
製 作 費 用 ︰ $25
3 ]) V& i- }5 X6 \+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' n7 t9 L4 k6 g0 H: ~% P L9 A7 f
8 J n4 K7 A& @1 xtvb now,tvbnow,bttvb
+ l/ l7 N# Y0 m; ^7 _公仔箱論壇 3 }7 f8 M# S) ?9 G# g4 n7 q
1. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f+ x' a. S' B5 _* N
|
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 