材 料 ：5.39.217.77:88987 V; I2 |, A9 P9 G' J+ c
鯇 魚 心 350 克 公仔箱論壇0 g/ I. F$ ~! B. @ }
鹽 約 1/4 茶 匙 ! a4 B* y( x3 K& e
生 粉 少 許 / S; H7 e5 O) D2 A) G9 f& ~
豆 卜 150 克
9 `6 H6 n* [* j& W+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙
5 Q m7 O' {6 h. v鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb; q9 H4 u5 M" l8 O+ V
果 皮 1 角
; t! g; \7 G# g' @$ Z: ~5.39.217.77:8898薑 絲 1 湯 匙 8 b8 q5 ?! F5 B0 |3 k9 ^9 S
滾 油 2 湯 匙 6 D: h4 E1 o# V3 y
青  1 條
c7 W, S2 ^, T) Q% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 紅 辣 椒 1 隻. J" `( y- ~& |6 r' ]1 Q
5 \' e' s/ V2 m) ~- l! ?8 B# z: J+ |) t5.39.217.77:8898; W( D( O3 C% {" K' g" C0 F
豉 汁 料 ：
+ z: \1 H( }! A& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 豉 1 湯 匙 滿
) N: [( b" W+ c8 u% k! \5.39.217.77:8898蒜 1 瓣 ， 拍 扁
% c# [" F9 R- _9 g& b鹹 檸 檬 1 隻
& l8 k( s0 p) Q糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )
! V5 P0 S6 r+ [; D" r( x; ]3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭 抽 2 茶 匙
/ [" \1 o0 x5 F( U% x/ c# d' c紹 酒 1 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; v2 g5 S% C# Y$ S5 `- Y- E0 p% h
油 1 湯 匙
! M8 U5 R+ q+ ?: f6 i( R$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V0 o- `2 u" H( f! f& b- o l公仔箱論壇
8 ]' B2 z: L$ ]* r# i9 s準 備 ：
2 X" U8 g2 \ H8 @ O6 N ?% R% w1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 ) _0 F$ F* Z3 v2 c9 t9 P
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。公仔箱論壇3 P6 z/ `3 L5 V5 U& g1 T4 `
; I1 h/ \7 |% T3 n4 m3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。 - |, m1 |# `. a" ?! W Y6 Q
- H1 H0 s+ N7 q9 Q% d/ n' d+ e# Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 j+ W( t3 }7 x( g8 D. m B
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5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。5.39.217.77:8898- c, c, M) A' L5 r
0 s7 ]$ N: p9 z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。$ ^$ U7 L! ]" R4 j% R% X
. v7 G" q2 E& G0 V6 {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M# r: X! H, J! v- z1 u
蒸 法 ：
+ _2 I, [# [) ?2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。
& x5 k; `( i1 v# Q+ K+ F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z* A7 B c% A# Q
2. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。
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3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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