[中式食譜] 酸 甜 小 黃 瓜

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材 料
1 n9 l3 y- [1 E, r2 {5.39.217.77:8898 小 黃 瓜 1/2 斤 、 白 醋 600 毫 升 ； # D  H4 e- |: c: X" ?9 W
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6 C, V2 u. ~! o1 y4 U( ]
+ u: D6 [7 V6 K' L3 T4 u( o醋 汁 料 5.39.217.77:8898* h4 W" O! s! l7 r8 w
 鹽 3 湯 匙 ， 糖 250 克 、 指 天 椒 5 隻$ L& k) ^; S* X: b
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做 法 5.39.217.77:8898& r# c4 c' a( R% q0 K& \" Q
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1. 每 條 小 黃 瓜 於 兩 面 密 密 上 刀 痕 。 指 天 椒 切 粒 。 醋 汁 料 拌 勻 。
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% s3 F2 P3 O: l% i公仔箱論壇2. 起 鑊 下 油 ， 中 火 炒 紅 椒 粒 ， 下 小 黃 瓜 ， 炒 至 全 部 包 上 油 面 ， 下 醋 汁 轉 慢 火 煮 一 陣 ， 用 手 指 感 覺 到 醋 汁 暖 和 便 可 熄 火 。 ) K" e* ^/ a% t! z: H8 ~4 ^: X

% z$ [9 I8 b" i# m  ?公仔箱論壇3. 倒 起 待 ， 放 入 雪 櫃 浸 過 夜 便 可 食 用 。5 d" p8 F/ ?' q" ?. f
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貼 士
4 ]( @, n9 p* g7 E5.39.217.77:8898        小 黃 瓜 炒 過 才 浸 醃 ， 少 了 草 青 味 ， 多 了 香 味 。 但 醋 汁 不 可 煮 得 過 熱 ， 小 黃 瓜 會 腍 爛 變 黃 。