[中式食譜] 酸辣牛柳細粉

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. m( ~3 T0 @* F3 H& T  s& \- O材料5.39.217.77:8898: a$ Z- q4 m9 _; _3 a
蕃茄.....40公克
0 |7 e5 ^4 j( Y& |; Y5 a魚丸.....40公克: D1 `% A8 `0 ^9 R6 H- n
冬粉.....100公克
( P7 b4 Y7 u; n9 L6 V: _牛柳.....260公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ Z! e) p4 d; c
新鮮巴西蘑菇.....60公克
& F" p$ W  G! d2 b; k8 X" T# K5 H公仔箱論壇
2 D! @+ w" N% H7 g, E9 x) ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- B- R4 E  }' f, [
辛香料：公仔箱論壇6 `5 z' t! U9 C, j4 E' L
辣椒.....3公克
. S6 ?, ~/ j) H. s5.39.217.77:8898南薑.....8公克公仔箱論壇$ q$ B" I: w) v5 y+ M
檸檬葉.....5公克
4 d1 c, r) h2 `8 G! u5.39.217.77:8898檸檬草.....15公克7 i7 _  H) c+ z  V0 F
西式牛骨高湯.....1300cc
% U! y' L$ z6 ?# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 b) r# N5 q3 H# X

& v1 m$ s5 V, r" H$ O& P, o配料：tvb now,tvbnow,bttvb! d1 ~5 k  u( X6 n/ V8 W& W7 t- Q
糖.....8公克
: h- ]/ |2 Z5 b0 D' `+ z* t公仔箱論壇鹽.....6公克: G5 x& C& u& x, L) x" \0 I0 [! u
魚露.....10cctvb now,tvbnow,bttvb" v1 P% n. A- i
5.39.217.77:8898! N9 k6 R2 n# E: }) x
tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 \+ H+ d: f# M& E3 f
調味料
! S1 m1 K$ M5 g) p7 S6 Q. r' Y公仔箱論壇檸檬汁.....8cc
2 k' m+ U+ J' w5 I, Z3 q6 g: I香菜.....5公克- V6 e: U" M. x0 r1 M3 M

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作法5.39.217.77:8898- L- l+ a8 k0 u  R
1. 牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
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$ N- f7 ~4 ]6 s5 g4 K5.39.217.77:88982. 將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘後再撈棄所有菜渣即為高湯。
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6 ^2 q. W, z- Z5.39.217.77:88983. 在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透後加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
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4. 冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。