( l4 B6 n j- x% n材料A：
: P6 w$ U; w H) E: c公仔箱論壇鹽.....10克
: _8 q- c0 D( ~1 `8 W2 e5.39.217.77:8898奶粉.....20克
! ?# |5 N- y1 _- W- X3 z5.39.217.77:8898蜜糖.....15克公仔箱論壇, ^; {( j# [9 o# V
清水.....320克5.39.217.77:88980 \- M# Y2 D; x! o7 {2 O8 J7 F7 }
酵母粉.....5克
2 h7 w* W0 _% O$ z) T4 n! B公仔箱論壇高筋麵粉.....250克/ t- N. [) G" g1 g8 t
全麥麵粉.....250克7 u# Z& S; n4 O% c
0 s+ j0 r/ t" U8 Z" u4 V3 ]/ ^tvb now,tvbnow,bttvb8 H2 P) ?! j2 f `+ j
材料B：5.39.217.77:8898, ]# x$ A& R0 N; _: T0 A
牛油.....30克5.39.217.77:8898- t9 k+ C$ r2 y m
tvb now,tvbnow,bttvb0 a" z% T# Y- |9 X }
8 f7 L Z( W5 C- k! n6 P& G! ^餡料：+ q+ e, ^, f; a" U7 Z0 S
核桃.....50克5.39.217.77:88986 U+ W+ E; k$ t$ J1 D. C3 q
葡萄乾.....50克 (浸5分鐘)
7 D- T. F, p0 E# }公仔箱論壇/ P* j: X' @) d# X2 u
5.39.217.77:8898* I( e# M/ S7 N# u0 I; z/ W
做法" J& r5 Q: t- p! _# E. G
1. 將材料A混合，用慢速攪拌1分鐘，再用中速攪拌5分鐘成粗糙麵糰，加入材料B繼續攪拌至麵糰富有彈性和光滑。tvb now,tvbnow,bttvb& g# W( c" U" k+ N& ~. _0 y; Z& W, f
* E( U; H& z1 }5 P1 {) ^/ }公仔箱論壇2. 放入容器，蓋上保鮮膜發酵40分鐘至麵糰2倍大；將麵糰分割成500克一份，滾圓，鬆弛10分鐘，將麵糰長，將泡軟的葡萄乾和切碎的核桃鋪在表面，捲起成橄欖型，放入烤箱進行最後發酵40分鐘。
* A( I" J1 s1 {
" X( M: Y k/ X( Y: s8 k3. 放入預熱烤箱，以200℃烘烤25至30分鐘即可。4 D& e( M; C- a. w
; w& e/ t; e1 s! ]6 y5 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ R# R' A1 Q! l6 P/ Y$ A
|
發表於 2016-2-16 05:33 AM
| 