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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 I3 v- \4 V
老麵：
! G1 k/ h: G1 g水.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb. Q, |/ V3 S( W1 b0 [$ V
速溶酵母.....1公克tvb now,tvbnow,bttvb& s$ d- T/ I/ }, i: M! l
高筋麵粉.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |) d2 o! }7 O" C
) R0 ~6 E. c& B+ L" q b( Ztvb now,tvbnow,bttvb; S% n) Y: ~) c& Q, `( q
主麵糰： j- z0 Y5 O( k3 d
鹽.....10公克
7 N! `: w# m3 P' f1 N水.....316公克
3 B' [, L2 ]2 R a5.39.217.77:8898奶粉.....41公克
}6 w9 S4 M9 g7 f/ ?, e& F公仔箱論壇速酵母.....3公克5.39.217.77:8898' l# x3 x8 c8 I; |7 z( m' y7 ~2 q
橄欖油.....20公克
- G* o3 a3 G2 d7 Q2 H/ I公仔箱論壇高筋麵粉.....357公克
( |9 f9 X3 Y, \公仔箱論壇低筋麵粉.....153公克
& S4 @! g& |1 G- G# z$ h# c5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ |2 D8 }4 I6 M2 T公仔箱論壇公仔箱論壇3 ]$ Z; C- |* Q5 \
淋醬：' G5 @3 c1 [, \- M0 q5 W
乾酪.....適量* A* O$ T. V) d, i, u
青醬.....適量
$ x3 E `' J; _) q8 i8 K8 ~tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....適量公仔箱論壇1 O z7 w2 X: j; T- S
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+ S5 p1 _/ z- Q6 w9 Y/ ?* x( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; Q1 t/ k1 V) p+ M
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。% M1 L5 i& n0 ^
1 f$ l- m' k# m0 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。
9 q% z/ G- e. ~) C: U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& t+ B) H1 C3 V: y, G( ^) g
3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k( S5 N2 V2 J; l
0 n: ~- P8 r- D* _公仔箱論壇4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.77:88989 x0 }+ L# p/ B- L" F, d
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5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
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6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 y& o) |, V: J( w$ [
8 t E' R0 z; l" C" e5.39.217.77:88987. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。- D" R( p8 @1 x3 r
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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