2 h$ m6 Q) u3 n2 l公仔箱論壇材料
/ L8 `) |1 D% n7 |1 }公仔箱論壇蛋白.....1/2個
7 }- z6 x* ~1 z" \0 }+ X公仔箱論壇春捲皮.....4張
7 c1 D: s/ W7 k4 A0 l$ utvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....300g
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調味料3 p+ c) k: i2 Q$ o' o% ^
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇! d9 Y; o4 O2 C7 I8 }
白胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.77:8898' _7 j) c, S6 k3 f
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醬料：
. r6 A: B' z6 c$ b" X1 n. d: f V5.39.217.77:8898梅子醬.....2大匙
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作法9 i; G! ^9 v6 |
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。, v% U b+ z" ~) L5 l( K& n; ?
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。tvb now,tvbnow,bttvb# M4 x7 |$ ?8 H( \
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。5.39.217.77:88984 Q5 X. `$ C/ q: h( J7 q2 q
- p5 L9 ~# |9 g( ^% \; ?1 r4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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" Y/ E. y) B' q9 B- j! c- j6. 用厚刀拍打成扁狀。5.39.217.77:8898! i P0 ^" g7 i! `1 o
0 W7 X+ Y2 [9 A- K' a5.39.217.77:88987. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。公仔箱論壇; b y+ E8 b3 O9 `5 K1 L1 w6 E
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。$ p, W% N3 k" F4 k$ A
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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