8 ~; ?. T9 f+ L& N7 g- z3 ~
& h: y$ J2 K3 Q( e* L! k7 {劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」
/ h6 C" @4 h- X) {2 qtvb now,tvbnow,bttvb& f( c5 u3 D: m: x: U3 \/ e* }" K
因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」
) u( j. ?7 n+ k( H" Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! f( t1 Z) x! a; |: q6 v
筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」
6 `6 H8 N( b- P- F7 M$ ?# X
1 W! J5 F0 G3 k% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L- n9 T5 N8 M
E/ B6 e9 R; f) V" Z9 o% S中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。公仔箱論壇3 W( L( J% r7 J; y5 g/ H
5.39.217.77:88985 K9 z3 }0 |9 e
萬里緣盆菜專門店
' v! }# y8 o# mtvb now,tvbnow,bttvb地址：元朗安寧路' T8 Y H3 t/ o7 c) y# x+ i! z: z
營業時間：9am-7pm. U, M. ]% Q6 u, K1 |/ V* O$ y8 C
大盆菜（12人用，$1030）
$ I" {) Q* i# B! `細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 