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! G7 e, p; T Y2 {. F9 V% }材料
1 m4 B2 O, z. B8 l( z7 N. p" t4 atvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕.....1份& u4 k! G4 A4 T
3 W9 V. ^# o2 a1 q% }, F/ g公仔箱論壇慕斯餡：/ D% n1 m' ~' j5 Q3 q& }6 p
鮮奶油.....100g5.39.217.77:8898+ X2 ]% e" R1 E. c9 [
苦甜巧克力.....100g
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' r. h o% t: x# w7 D# ~" j公仔箱論壇作法5.39.217.77:8898$ ]& Z0 F x8 n7 ^
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。; k1 {* X" g2 y: a
$ U0 W) a0 \' O. Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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9 b8 ?: p" w/ b6 i5 R! H f5.39.217.77:88985. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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