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材料
% `. [; O5 q. f! t3 O. M原味巧克力蛋糕.....1份公仔箱論壇& Z: E! J7 u( Z ? G7 {3 j- b0 p
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慕斯餡： _9 [/ D- r8 @' ?
鮮奶油.....100g
( f5 ^ y; X+ ?) D- u3 L! {公仔箱論壇苦甜巧克力.....100g
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* Z" N- c+ m8 P/ u6 l, K0 p5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:88983 b# d* `2 o; z4 T# {
1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。0 j, ^! i% Z1 Q! u! j w
/ r) {, A g' r* i) ]1 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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% Z& P: X2 }) j1 m, `. mtvb now,tvbnow,bttvb5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇( V: V! K% W' R+ Q, o
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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