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材料
1 L, d; `3 m: Y水.....1碗
, s+ ~ Y. I2 e( e2 P1 } i" Btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊.....8粒
B4 Z2 h& e! D! A% btvb now,tvbnow,bttvb蔥花.....適量5.39.217.77:8898# g1 m% ^5 c1 y* Y0 m2 G
炸油.....適量
: c: z- @6 H0 o% B' F蟹黃.....5大匙
" V1 p4 O1 ? t( b. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆腐.....2塊公仔箱論壇) v6 o. d3 ?0 U2 e/ w: i, B) ^
蟹腿肉.....8支
( g: x+ m; D* E2 A8 f- }tvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾5.39.217.77:88984 V2 o% H. w% H
芹菜末.....適量
) k3 y8 V( o, X, ~) D% ]9 K: j, p青豆仁.....1大匙
; A( |0 _$ I" Z5 q" y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁.....1大匙
! ~& c: t) a3 P, b. g5.39.217.77:8898玉米粒.....1大匙5.39.217.77:8898; F6 T9 M7 _) F$ o; z
( y7 ]% [) h" G7 A/ N% u0 y2 p公仔箱論壇0 O3 i4 [$ w9 u
調味料
7 y' d. J& I9 p; m* P! \: R公仔箱論壇鹽.....少許5.39.217.77:88984 y, c- p C8 o- D' r
香油.....少許1 Z l( y, i2 P j
雞晶粉.....少許
: f* r9 b% x. vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水.....適量
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9 {! Y( W: P9 N; @: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j, b8 J+ {0 x" {" R作法5 S" w- R3 z. E% K
1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。7 S, [6 a3 ~% U9 e* R* Z5 m
$ k: c/ y: F5 V* {' n* Y" Q0 V2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。) S$ w) i$ b8 f, b
; t# c7 m3 |4 w+ w& k5 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
( N9 ^3 H* ?8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O( ~! C1 r" B3 W% L4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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