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材料- R# V/ {0 M; K! p' J6 X9 ^5 O
水.....1碗
4 M; m1 e4 K- l2 N* C/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊.....8粒公仔箱論壇/ f/ f/ t" d* I1 m0 F# o
蔥花.....適量公仔箱論壇$ o1 A4 A5 {* y: G$ d2 g
炸油.....適量( V8 \# F; ?3 X: b( r
蟹黃.....5大匙
- A- t H3 g, N& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋豆腐.....2塊tvb now,tvbnow,bttvb9 s% B' C& t) [
蟹腿肉.....8支
4 g0 N0 O: z1 E6 c7 H) gtvb now,tvbnow,bttvb草蝦仁.....8尾tvb now,tvbnow,bttvb8 I& s' V) p; q I F
芹菜末.....適量
3 G# W0 P4 D7 atvb now,tvbnow,bttvb青豆仁.....1大匙
. r& r7 t9 s2 ~* D) o) Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔丁.....1大匙
8 C' I$ O/ q; p% `0 T5.39.217.77:8898玉米粒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ l$ I3 Y5 f6 g" I7 _
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/ @# @/ u) j/ d5 Z: [: D調味料
' N$ D8 h( ~1 H d* C }公仔箱論壇鹽.....少許
9 H1 V. h9 b3 Y3 Q: n8 rtvb now,tvbnow,bttvb香油.....少許
) k" q8 J' j6 f) I# _ `3 o. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞晶粉.....少許5.39.217.77:8898 a# |7 M- N7 n' r) n
太白粉水.....適量8 P: j6 b0 C1 n/ t
5.39.217.77:8898. W [3 C4 V5 p9 k4 r# o I
+ C! D V @7 x' N/ s9 m' C3 A: v+ K作法
3 c8 {2 @5 X0 d; b+ c# e1 k# R+ [1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
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- }- ~( c* k, n: p: G4 s2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
9 E5 j; b& K3 Z+ @6 V. j( F) \/ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T ~* u' S% m" ?% R
3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇; H4 \7 E: ^" O0 t" s) y4 T: w" f7 `
( T% K5 s, y$ g3 [5 A) R5.39.217.77:88984. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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