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鹽.....適量
% ?$ }) S# \& ~; etvb now,tvbnow,bttvb薑.....5~8片5.39.217.77:8898! z) @* L0 z- A- \) d$ t1 K
蔥.....2~3枝
* G! ?! v) o. m5.39.217.77:8898紅辣椒.....1根
3 }+ _' i! w# X" m/ a4 O. P; l& r, f去骨大雞腿.....1隻 \4 P7 B, o, M- I% g6 D
紹興酒(/米酒).....2大匙+ U7 d) S) c! g7 v& _! q
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; v$ p5 K4 |& Z6 K公仔箱論壇做法: % N/ U: q; B, [# I5 G/ d
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)5.39.217.77:8898# b/ ~; [9 r9 ?$ q& B! K
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)" |2 q+ ]# u7 _" q6 n; y
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發表於 2016-1-30 05:20 AM
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