材料：(2至3人用)5.39.217.77:88989 ]% P5 J! U, ~( I% ]
蔬菜蛋卷
; a& O+ ~. i. M3 f* F9 a: X1 K) j+ B1.紅蘿蔔.....1/6個
( {2 O3 I' V6 n4 U# @% S) h; z5.39.217.77:88982.中型洋葱.....1/4個
3 w/ ~2 ^) K1 {' ?' `* O) ?# l3.葱粒.....1-2條
+ i8 _. t5 a2 ?1 E- a' e" s* Utvb now,tvbnow,bttvb4.大雞蛋.....3隻5.39.217.77:8898: K6 W9 S) d! X+ w
5.鹽.....1/2茶匙5.39.217.77:88982 u; H! I0 G4 y, W+ z
6.胡椒粉.....一小撮
* P0 c5 n& e' U' w- H/ D) O0 F7.油.....1湯匙
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) g+ F, i/ u" \7 k7 L5.39.217.77:8898紫菜蛋卷5.39.217.77:8898: C4 d- B9 e6 w% Z' I
1.紫菜.....1大張或6小張: [( |0 N! a5 @+ e
2.大雞蛋.....3隻公仔箱論壇; K# J! P3 R& v$ l
3.鹽.....1/2茶匙
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做法
; N9 u N- l9 m0 v5 @/ a5.39.217.77:88981.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。
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2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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/ D* M3 f$ K7 i4 ntvb now,tvbnow,bttvb3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。公仔箱論壇" [$ l) q$ }; N2 I2 k- v% e
p& J, s0 D1 h2 ?3 H: H8 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。8 U3 ?4 c1 }, E( e
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5.稍涼，即可斜切成件。0 u! K! |6 _4 t* s7 P
( m2 |- @7 Z0 ]- Stvb now,tvbnow,bttvb6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。公仔箱論壇- w& P1 r) u8 R
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7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
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9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。
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10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。 |
發表於 2016-1-25 04:26 AM
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