六十多年歷史，鐵皮粉麵大牌檔，開在中環吉士笠街斜路上，半露天，沒冷氣，吃完就走，但客似雲來，午市格外旺場，擠滿中環上班客。滷水牛雜是鎮店之寶，限量供應，只可配粉麵，不設淨食。牛雜每早新鮮送來，耗數小時洗淨，逐個部位分開滷，味道不混雜，滷完浸過夜，超級入味。部位齊全，少見的牛脆骨、牛心椗、牛沙瓜也有，每個部分都有不同香味及口感，牛肺腍滑惹味，牛腸油香帶爽，牛肚沉香煙韌。湯底下十多種香料及牛骨熬製，清甜不膩，牛味濃郁。牛腩、門鱔雲吞、炸魚皮亦出色，牛腩慢火炆三四小時，入味不韌，雲吞皮包鮮拆門鱔肉，每朝鮮炸，很搶手，經常兩點前售罄，門鱔皮用來炸魚皮，超香脆。公仔箱論壇+ |) y8 ^ f" a8 v2 m1 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 W/ m5 W# l' ]: f( Z' `9 ^( m2 I
推介菜式︰牛雜麵、門鱔雲吞、炸魚皮公仔箱論壇8 r( e( F* J) k! O
tvb now,tvbnow,bttvb# j: x7 _5 F$ H: l
水記
# Q# A; \' i0 x; H. ], j, F* b地址: 中環吉士笠街
0 W4 C& d" v9 a3 x$ Z' x7 r0 Rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間: 11:30am至5:45pm（星期日及公眾假期休息）
4 \% x; z3 V9 O. Q6 @5 W0 S: v4 U; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費: $40 |
發表於 2016-1-23 04:04 AM
| 