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1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。6 C3 |; |0 Y6 ^0 |* t0 t& M# u
+ j* N$ G1 y& ]- O* M! R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。
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, X) C y% i& {5 Y& K+ d+ j" ?6 s3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。
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. l% C4 S+ |- O, J+ G/ P* o4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。5.39.217.77:8898: ]4 m* J) c, {
, _# r2 h2 ~. l9 v/ {' [0 d公仔箱論壇5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。
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6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。5.39.217.77:8898" f5 Y$ L, F7 B. e1 q5 B
# z: x. J l# W7 A7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。
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8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 x) P' V. Y4 N$ c3 I, G3 i
. e% O3 j9 p* U9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。
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10、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V7 H. l3 a7 Y! }- l9 M! J
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發表於 2016-1-21 04:18 PM
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