[中式食譜] 臘味油鴨飯

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材料
) }3 c: z# O: [! y5 y公仔箱論壇薑絲.....適量4 a8 x( l' c2 N% D( M# _
青菜.....少許5.39.217.77:8898& Q- e( o  W5 ?( A
白米.....155公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?! u$ p! l2 u, i7 N3 [) J
廣式臘鴨腿.....1隻
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- b; N0 W: {2 ?$ B2 C5.39.217.77:8898調味料
* {4 }# S, U7 E3 j) o8 H油.....1小匙
+ C0 J+ [2 c0 N公仔箱論壇水.....240公克5.39.217.77:88985 n* ~  a) j- R' b. j. t- y
調味醬油.....1小匙
' Q; f# ]2 w; v! p# F0 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O7 j( ]/ _9 h6 C  a
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作法
/ Q# Q+ F. F  o. ?% `5.39.217.77:88981. 白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。青菜洗淨，切成適當大小後以滾水燙熟。公仔箱論壇, d* x. d% a# o. G
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2. 臘鴨腿放入滾水中稍微汆燙一下後撈出瀝乾。4 b6 K3 t& a" r0 }
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3. 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入臘鴨腿與水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。( g; s' O- h7 |: t+ M1 x

; ~; }3 \  ?& z5 {4. 作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上薑絲並排入燙好的青菜即可。
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