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材料
" G; p& I% W+ s' c m" e8 C3 A2 V公仔箱論壇鹽.....1茶匙
# E9 e7 n$ p2 k. A0 g+ D; u2 c3 I: ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
1 t5 k3 P6 ?9 l# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克tvb now,tvbnow,bttvb# Z [5 s/ N1 f9 m
麵粉.....1湯匙
$ z( D) I! W0 N9 O$ O- R公仔箱論壇洋蔥.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [, {2 m3 s; s" M2 d: k* S4 @( T
白酒.....50毫升
3 K( m& {' b; r車打芝士.....80克5.39.217.77:8898* P4 b1 x+ A! m; a
淡忌廉.....120毫升 s2 s7 g0 C& @7 Y
花蟹.....3隻(共600克)+ m, B) B* o- r! D- m5 |
巴馬臣芝士粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- N# |* ^8 X/ ~6 O$ w. X
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9 S: G- Z7 l, h3 Q6 b( P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. ?( @% ` g* O9 n) |2 T# {
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h! m2 Y& G# N3 G' t# P' H
1 t0 d" t6 O' R$ N5 M6 t$ @3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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1 j# j$ |$ ~! L2 `$ a0 x' J公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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