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材料1 |- K6 \! l7 W$ f2 f5 i. Z: Z
鹽.....1茶匙
0 d9 L. }+ Q& x* l1 N+ U蛋黃.....1個
0 y% B% p) G/ n; K公仔箱論壇牛油.....50克
9 v# ?( t( [( {( l: p公仔箱論壇麵粉.....1湯匙
. L. q+ H1 ~( |3 @公仔箱論壇洋蔥.....1/2個
$ c$ ^5 w4 W @7 ^; |6 }9 K公仔箱論壇白酒.....50毫升3 _: S2 [" q" C& H
車打芝士.....80克
3 Y! ]+ C- h: n% ?9 Z; w淡忌廉.....120毫升
! }) P5 K( ~2 q" B# q2 l/ C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹.....3隻(共600克). L- f8 y! t3 a( c
巴馬臣芝士粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb# c; j, L. N: J; c/ n
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3 z2 b3 j, D. q) w3 j做法
9 g; T. o* B0 C$ @1 D/ G. j1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。 p% v8 A. `! H; x, t% y
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
2 H* Z) V. z" n9 F; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) Q5 e# Q5 c9 W7 f! e3 t% o0 e+ M
4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。公仔箱論壇) {1 C& U5 p5 Z8 _8 m2 m
5 B9 _/ e/ h" w: l$ w' w7 B2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2016-1-16 04:40 AM
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