[中式食譜] 酥炸豆腐粒

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材料0 |8 K& \" j+ r
水.....6杯. I' T& l. |' V8 l' t' {
鹽.....1平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ]4 G/ j8 ]' J
實豆腐.....3件
7 `7 k0 h' e; R公仔箱論壇紅椒碎.....少許
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蘸汁︰
  N5 \8 G! ~8 S; e: `tvb now,tvbnow,bttvb糖.....3湯匙
" ~- ]  i, |& W. G公仔箱論壇魚露.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- u1 \1 ]4 L5 j* w
白醋.....3湯匙2 R- L8 t% p* o+ p5 ~$ Z  {1 U" f1 m* X: P
蒜茸.....1茶匙
! f5 N  o# z. S7 s( ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb凍開水.....3湯匙公仔箱論壇4 W; j- ^2 m; P5 t
紅椒茸.....1茶匙2 M# ^, s" I' R4 P6 U) i: L

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3 {% j6 r! r, T公仔箱論壇做法' M, r( j' X. m8 ]" B' a0 i
1. 將鹽與水拌勻。
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2. 豆腐切 2 厘米丁方，放鹽水內浸 15 分鐘，隔淨備用。8 Y: E5 o! I/ \+ L' ^
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3. 燒半鑊油，將豆腐粒置入猛火油內炸至金黃香脆，取起，濾淨油份，盛碟。
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; B, g; T" G& h7 l5.39.217.77:88984. 將蘸汁料拌勻，用小碟盛載。
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5. 食時將紅椒碎灑於酥炸豆腐粒上，伴以蘸汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 p5 I5 Z; g7 o$ ]# i' T