) R0 r3 s( Z5 O- G材料5.39.217.77:88986 `4 N- b3 R# Z7 ` |# f! S3 ]
蛋黃.....3個公仔箱論壇, M+ Y& _; L: r9 Q) b0 V- g
香橙酒.....適量& S5 n" Q0 {2 U* m6 E* T$ ?
吉利丁片.....8片
! x* d: ~0 r* P% Ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....150公克
( X- z& R; n! D& ]8 x7 T公仔箱論壇蔓越梅乾.....100公克
7 l6 R* C0 r l R# f$ jtvb now,tvbnow,bttvb起士乳酪.....150公克) C8 V4 h+ p( v! X
動物性鮮奶油.....400公克
0 d3 T8 a$ ~3 l1 ]5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~, x; K; x5 f2 w8 |& a6 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) E5 f9 E* q/ i; S; L5 c
淋醬材料：公仔箱論壇4 p& V% g0 @/ v* w
水.....100公克
* f* Z( c ?% ^5 U4 v% \5.39.217.77:8898砂糖.....20公克5.39.217.77:8898) L% j9 A" U9 P: X7 Q; ]# p
香橙酒.....適量
% S, u4 T4 F6 ?' g玉米粉.....15公克
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公仔箱論壇/ L& e4 [' \0 f9 G6 O6 R7 ]
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作法公仔箱論壇1 u: d: ?+ k+ a4 H
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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+ F8 p# W4 q$ m4 G* [公仔箱論壇2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。# H" t: }' e u) p
0 h( {4 g/ V+ T0 ^5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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4 Q7 R1 _+ B$ Z4 {" O7 O5 e# O6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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Tips5.39.217.77:8898" A: i! b S; K
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。5.39.217.77:8898/ V# ?& E$ K% ~+ h1 `/ K
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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