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材料
! p+ J* d6 r! O! b& W: v0 D蛋黃.....3個
. o5 F9 }# e: o. i5 z ]& E5.39.217.77:8898香橙酒.....適量
) u4 C( ?2 ]3 ^/ ~/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb9 |: s: T& k" p" H F
砂糖.....150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a, {1 s, g, c' O- e
蔓越梅乾.....100公克
, A# V. O; {8 v起士乳酪.....150公克! f1 U0 U2 S9 n( ]" T6 y
動物性鮮奶油.....400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q" D, E& A# z# ^. ~/ X
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/ `2 }# N" z8 d% [" H' r% i9 t6 g淋醬材料：
: Q0 t$ Z0 q+ i: e5.39.217.77:8898水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q! @5 I# }5 Y0 l+ c, R
砂糖.....20公克
- R* l0 q$ M5 x) X. T' W. t, t公仔箱論壇香橙酒.....適量
" p$ Q7 V' R2 f3 X( g L1 ]/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉.....15公克) A3 {9 K1 R' a: N7 a
蔓越梅乾.....30公克5.39.217.77:8898! D# _' V' @3 e1 `2 p
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3 ^( I- U2 f# [! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.77:8898; j) I4 A+ z8 w: d8 u& G7 e
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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1 g+ i8 G1 Z$ H. @% Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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+ z. |' K, a7 R" x" y6 w3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。公仔箱論壇, D. n1 M* c: ^& O. i4 S% E# Z
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb/ W) ]! G3 ^: k" v9 S& F
+ u; h( c' q% S* `2 q" S5.39.217.77:88985. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。5.39.217.77:88982 Q! j* ^6 z7 g8 ?- n
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
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8 ~# V; q( s3 B) P/ `+ I! K% ~. V5.39.217.77:8898Tips5.39.217.77:88985 l |0 f# L% K2 ^" | i d
蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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