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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。公仔箱論壇2 j* C, I' N# M
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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' K' R' ^' E0 x而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。5.39.217.77:8898: m: Q B- z* C6 z
& g) |7 t, n' U( U; O/ E但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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2 p0 U. B; i, ?" |0 F4 g$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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' f' y/ e5 U+ l, z* S& A% f* o公仔箱論壇*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm. F9 I, k" r3 k
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)8 D f8 i3 }5 B: m8 W
麻辣海鮮飯$68# E" h2 r* {; }, [ O1 c5 m+ B& t$ i3 e
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68
; @) G) c: h' |4 t7 _公仔箱論壇野菌鵝肝飯$68公仔箱論壇; N6 \- \0 c. g. j% t4 I% h
黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚
0 u# `' y5 G. Q" R# w `5.39.217.77:8898地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心5.39.217.77:8898: J: I0 w F6 ~) S/ C
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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