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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。: c2 O3 b$ ~( x. t
2 u F+ w) ^# n( T5 _* U5 C+ h- _5.39.217.77:8898而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 D3 c- x( F# |
6 R: \, k" }2 Ptvb now,tvbnow,bttvb而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。
2 I; }4 g8 F RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, \. Q b2 D* H5 I# d
但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。1 s5 \2 b+ z; Z
9 ~ _/ k1 C( `去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。1 V0 t* M( g9 H; V
. r2 k! ^' [; j6 V2 a4 B3 Z5.39.217.77:8898*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
% ]$ c: M5 y% u( `, U麻辣海鮮飯$68
' l3 Y: k( u: v豉汁帆立貝象拔蚌飯$68% R, N! W6 |& ^4 q/ I! ^
野菌鵝肝飯$68/ M# Z O/ o. Q1 }! f l
黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚
6 c# l, C- t3 w/ b, _地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心公仔箱論壇& H5 {! i0 D6 q( M- I5 Q" p
營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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