[甜品] 芝士梳乎厘

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材料（四人份）tvb now,tvbnow,bttvb7 w# \! B0 j' M; O( d+ k; ~
熱水……………………(焗梳乎厘時用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f% u3 l$ B1 j+ ~, w% Y
巴馬臣芝士(已磨碎)……………….. 50克5.39.217.77:8898  ~- z# X6 `, l
車打芝士(已磨碎)…………………… 75克tvb now,tvbnow,bttvb* [1 i# t3 {/ J, z) K. J
Cayenne 辣椒粉…………………………適量公仔箱論壇+ C7 a/ k4 r/ i! @
海鹽 ……………………………………………適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j  J1 l" E$ L5 ]! R
牛油 ………………………………………… 4湯匙
# c! [: x/ W* f9 z' v麵粉 ………………………………………… 3湯匙5.39.217.77:8898) B% j$ `7 E% n2 W0 K& ?
熱牛奶 …………………………………. 280毫升5.39.217.77:88983 V$ {/ F5 l& A+ ?
蛋黃 ……………………………………………..4隻
. a" ]# L. n4 P3 C# q: j公仔箱論壇蛋白 ……………………………………………..4隻
, g* Y7 O2 q- T' O/ b  R/ c5 n紅、黃、綠甜椒(已切碎)……………………每款1湯匙0 Y# G, k. x7 W/ M

/ w! x( S4 ]& I2 \/ l公仔箱論壇8 M* y& e5 e0 k2 [- {2 j
做法
1 {( F% d6 c; |: Y7 _公仔箱論壇1. 先在梳乎厘杯上蘸一層牛油及麵粉，備用。
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: ~5 s( ^8 W/ T% g2. 用平底鑊煮溶牛油，加麵粉拌勻，再一邊加熱牛奶一邊攪勻至杰身。拌入芝士至溶化，加甜椒， 以海鹽及辣椒粉調味。
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4 S  q7 w5 {) M6 C: j4 p# c公仔箱論壇3. 輕輕拂打蛋黃，另一邊將蛋白拂打至企身。蛋黃加芝士漿拌勻，然後再倒入蛋白拌勻。2 ]3 ]( a3 O7 c- `

, [$ L2 U8 Z; r$ d* [/ [$ D+ _& z6 p4. 倒入梳乎厘杯，放進焗盤，注入熱水至梳乎厘杯半滿的高度。放入已預熱至180°C的焗爐焗25分鐘，趁熱享用。
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這道菜在焗爐拿出來後要馬上享用，否則很快會塌成一團。