材料: @/ e/ k, J9 c/ N2 ?
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 p1 b2 w3 ~: U6 `
鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ J# w) n# p8 K
蔥末.....1小匙
' |& [! ]$ L) c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜.....6片
5 q- \2 R) I2 N; }+ F1 I* r& Ztvb now,tvbnow,bttvb香菜末.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 i4 v- A- R" o( e2 e
絞肉.....100公克
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調味料
8 I0 G7 V6 c, L( P5 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙
1 v @) f0 \/ e# N" U0 ~% @高湯.....2大匙
# E( Y' V. i* Q& b胡椒粉.....少許5.39.217.77:8898& v8 g5 n3 ~3 e8 D% Q! F; \
香油.....1/2小匙5.39.217.77:88989 d. h! q; g/ M7 @" B, w' o
太白粉.....1小匙
! g' a1 `2 [* ]5 h+ H8 r/ r2 V公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
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5.39.217.77:8898' X6 D7 Y. w' h/ ~) P& j% D; r! r
作法
; X8 Y9 n) F3 _# x" W1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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5 g. c! X& i! Y5 L% ~/ b+ z2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。: f- w0 X5 e2 D: S+ @! N
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3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.77:8898; X9 r" Q% C2 H5 x' k& g
公仔箱論壇2 @' B& F( P, a) T m7 ]3 x
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Tips
. c) v7 o0 [5 q& z0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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