材料5 L* L+ }/ @% W, Y6 \; g6 x0 H
蝦仁.....6隻tvb now,tvbnow,bttvb2 D! H7 P9 O2 g$ J& g
鹽.....1/2小匙
7 b4 _3 C% a8 |* ^5 i蔥末.....1小匙
: F% Q8 d3 u' O! f( o7 A公仔箱論壇高麗菜.....6片
0 ]" Y" i, W/ N8 g$ r. ]! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙 |+ l1 b4 m/ Z& V7 j$ j1 @
絞肉.....100公克+ }8 C! p4 n4 P/ X3 d
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調味料5 p7 |, ~4 Q, t @1 _* A
鹽.....1/2小匙3 v- u" B- [) |0 y
高湯.....2大匙5.39.217.77:8898, ^7 m g3 @* O" B
胡椒粉.....少許+ F) U r* t, t2 H+ P3 S
香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. O, s: X8 M) [/ J
太白粉.....1小匙
: k/ h7 {# L: g; k: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油.....1大匙
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作法% X9 g$ F" G5 A% x1 v$ x& y
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。* K/ o& c- G! P
. J1 x0 r* @* X5 x) R& h/ i( T公仔箱論壇2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P1 G; m8 U! r
公仔箱論壇/ i! [$ N8 T( A$ {7 \9 k u
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。5.39.217.77:88985 c; x( s" i3 w& z- E9 j
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Tips5 w+ [$ P' t# R- ~' Y
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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