Ingredients（2人分量）
4 H8 g- K5 ~9 S- g# z9 R& U1 J4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番芫荽碎.....5克
, u. Z7 Y { ]4 ^橄欖油.....100克) `# G/ \1 u3 u: t4 M: D
芥末籽醬.....30克
2 x4 |1 q& i2 j蒜頭，切片.....1粒
2 n9 T. B$ h `' _! a2 _公仔箱論壇Thyme香草.....5克! y X* `% L! Q: E U# W
檸檬皮+蘑蓉.....1個
m8 R; i# g1 V- Z5.39.217.77:8898羊架（約重450克）.....1件
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% T2 C: r* d* K0 w5.39.217.77:8898Steps
4 l& a/ s5 p+ ?+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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$ p0 F/ ^5 k: |. ?2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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& |! O, e, C9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {1 J5 d4 z$ T Z0 u) [
4 f/ t: i; u0 H1 X0 B# X) Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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) |; o( F7 c9 {! C* n' m& e% T5.39.217.77:88985. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。5.39.217.77:8898: m% O' o9 ? y
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）5.39.217.77:88982 q" A7 a0 X5 k* `
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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Tips
3 T: }% w/ _; z' z) B' [4 H+ M依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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