Ingredients（2人分量）
: b0 v7 U0 q+ H8 H% ?; P" s番芫荽碎.....5克
! T2 G6 ~. o3 N2 i. H% ]. X0 d' A% x公仔箱論壇橄欖油.....100克
) Y( H9 C; r0 |1 e/ D5.39.217.77:8898芥末籽醬.....30克$ v, M+ a! K4 X/ O7 \
蒜頭，切片.....1粒
& l0 a9 X5 O. {5.39.217.77:8898Thyme香草.....5克
6 \# j% c4 J m+ S% R檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 w/ ?& `2 X) M/ Y
羊架（約重450克）.....1件
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( K0 C. F8 d3 j8 H; {' L& u, S5.39.217.77:8898Steps
3 d+ v4 ~/ M) z) X4 M) D5.39.217.77:88981. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。5.39.217.77:8898+ C! S6 j7 Y) x, d# w" E0 H
0 s9 A/ N' G2 ?- @( g9 o8 f! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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0 b3 u. n* e+ b9 A" a O公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）3 h; A! }( P0 Z, x i
; [ Y( s+ s0 M+ |* O7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb* d7 ^' h) r: }( E3 ]% z, `8 J
$ B' A' ~. o6 a4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* ]* Y9 b- p! A* \
Tips公仔箱論壇! b0 o# S$ M& J2 N9 |; F* b5 Q
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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