Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# L8 @3 ?2 q7 y
番芫荽碎.....5克
& ^9 K9 t/ Y! C公仔箱論壇橄欖油.....100克
4 S/ f& }% w& B3 a Z, _公仔箱論壇芥末籽醬.....30克
2 E# [ Q+ z; u' `1 n* U公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n7 }8 [& K( E6 e
Thyme香草.....5克
* o7 X4 z0 ~6 O+ F$ \. x1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個
3 H5 ^8 [" }8 \# H0 A羊架（約重450克）.....1件
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Steps
1 i0 L' v5 V% W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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3 N' X' c" B- a) r9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u' s: Q" \1 [
+ ]1 B5 U: x/ R/ B/ E5.39.217.77:88983. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb; P# ?* Y# m: ?+ c: p1 u
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。4 `( G+ |2 P: E: o" _9 r
- J" @7 X Z2 F1 o: Z公仔箱論壇5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。( h3 k+ m" e/ ~5 }/ {! q4 P a- W5 m
) v/ Z l; X& [: [4 w8 Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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