1 x- n3 M( }- |# T' Q9 G tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `2 I' N) G7 L5.39.217.77:8898食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b3 f" y; D- k( Z+ J8 v
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇7 U7 i6 I7 c7 Z
$ f. O9 U6 a% \8 R- L1 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88982 Q* }5 [( e6 R
燉料
9 l% ?) V# Z% \% N+ Q公仔箱論壇鹽.....少許
2 Q1 l. V" } P! h3 }# r6 y- t蔥結.....2個1 d0 w4 Y6 c' p5 k* `9 D2 U
薑.....2~3片公仔箱論壇: ?5 a1 o9 Q) \9 D+ \0 `
生抽.....適量) J, n- s$ t( K
冰糖.....1小匙
2 t. w) f4 |! H$ L1 a( x5 n; v1 D公仔箱論壇& V' }- [& d5 X
V# n% z, n- W: ~薯泥沙拉7 s1 K2 E; `5 b; c
培根.....1~2片tvb now,tvbnow,bttvb0 W" u+ K/ y, T" ?
馬鈴薯.....1個# v: n2 z3 }8 i h& `5 T; C
小黃瓜.....半條: }3 |8 ]% k2 B' B7 y- w, A
胡蘿蔔.....半條! q* w7 {, X, B3 V4 d+ a
沙拉醬.....大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i; P% i2 {. N
+ T+ Y$ b- Y. C. p6 Y" e6 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 _. ^% a* F% G; E" z
醃料5.39.217.77:8898* g* r3 j0 p' z8 p0 _
薑.....數片
/ d g! s6 o! M6 U* r老抽.....1大匙6 v" [" P+ Y* s- ~
生抽.....1大匙
; j: r2 {" q" v# l! Y. x+ b& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙& I$ w* Y0 F! r% C. k/ C9 B* U
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作法
) h4 V8 F: g' a/ R @; c1 f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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6 z, n: S! b8 U6 F0 H- y2 V* ?$ \: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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7 c8 G' B0 f7 i( d- ltvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇0 p" X$ P2 X1 F o1 O# n8 L
; E3 b+ [: z9 s8 [6 N8 P$ t, E0 b! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb) \2 S2 G0 n; j* R
: B5 r% w% ?) w2 E& y6 N2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇7 @" I- {. U0 C+ D& \& Z9 w( I o
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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