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: K* X" w/ u6 ^4 M6 T+ ~+ K食材公仔箱論壇5 ]5 b2 \5 u) O& l& z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 l1 M8 C# B6 y( J6 Y
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- @; f# X4 A, P: b1 q( I& H: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料5.39.217.77:88985 x( s! w! U6 Y" A: P& i4 P4 ^2 i
鹽.....少許公仔箱論壇# F0 Y$ E- T2 o+ X
蔥結.....2個
3 z9 q( ?5 Y# S; ?7 K# T9 D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片公仔箱論壇 c9 X/ B8 V: Q( @8 K
生抽.....適量
" D/ y& e! [$ l/ b1 B: `& q3 K3 b5.39.217.77:8898冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: a& b$ B/ ?+ \
5.39.217.77:8898+ W- f2 F. }4 @1 {0 ?4 |% x
' ^$ T" _4 u- }3 q& L% g薯泥沙拉
7 ~5 U. l9 L$ i, H公仔箱論壇培根.....1~2片
/ S7 z) p; C4 E5 n" b1 K7 b( w馬鈴薯.....1個5.39.217.77:8898# ]. G- d. p4 r* N9 [1 T- J
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s; ^0 m* ]2 S& \2 _
胡蘿蔔.....半條 h z6 P, d+ E
沙拉醬.....大匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 n/ `, F. ^- K+ M
醃料
3 s) j$ V7 G% Y0 ?) N薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X" _! h1 ]8 {# e
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, U6 f7 S/ l$ j. N; A. K3 C
生抽.....1大匙公仔箱論壇2 L' G% H2 x7 \ u
米酒.....2大匙
; D* P3 t% J |- A7 g' t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* v( n a- r4 Y& L6 T
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作法: y h# E1 E1 |2 l& X& B
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb! w# Q5 C; K( L6 @* ~
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.# `- e( h, p l5 v
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D* _1 ?1 r- W! L" Y/ r7 ^* n
8 ]- q0 \5 n6 _5 n0 c4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# y& n7 p: |
5 L$ H" t3 T- O) \5.39.217.77:88986. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^; o: G4 F2 ?% X/ z7 p: Z8 n! e8 H8 x
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Tips
( f- A. |* P8 k& W3 c5.39.217.77:88981. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇( y3 w8 v+ V/ j0 f" U+ A1 |
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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