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5 r# p: m+ Q& l7 M0 G* m1 ^5 {) g5.39.217.77:8898食材
* b! B4 u1 ^; F6 e* ztvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻
& _7 H+ f: l: Z* L2 u: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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燉料5.39.217.77:8898! q5 B$ l4 q- x+ j& a% J
鹽.....少許
% H- D0 ^+ Q3 O7 Y8 P8 \8 D1 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥結.....2個
6 n, \( t' L- p5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2~3片) B7 l% m$ _4 ]9 D; K
生抽.....適量
+ Z g A" e# o# U: W/ O5 C公仔箱論壇冰糖.....1小匙
2 k% o& q+ g1 S$ A" h- h公仔箱論壇
, W; f. t& |+ b$ j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t1 H- M$ b; D- o7 D3 V薯泥沙拉
! z d2 _$ D$ u# \$ a培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ i3 o0 a) `, N3 b2 U( J
馬鈴薯.....1個
! g1 n# ~" v6 F0 v/ U9 Q5 X小黃瓜.....半條
4 l! u) X; `2 B- q胡蘿蔔.....半條
" Y! M' P% ]* Q/ d5 C& j5.39.217.77:8898沙拉醬.....大匙5.39.217.77:88985 l) v$ n( [- l0 J4 @& g
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" S* |$ b# m9 N
薑.....數片tvb now,tvbnow,bttvb& w) m3 r! ]1 C# `8 q9 l. {$ {
老抽.....1大匙
2 h) A$ R8 Q( h) q( |生抽.....1大匙
8 I0 S7 y" P9 O% b# N: [; ?! a9 Dtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙公仔箱論壇& X: L: \1 n8 d3 j" X
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公仔箱論壇6 \$ h. s, {, M! j
作法
$ I2 C9 |: Z! A6 A( b5 l公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)1 Z9 t, ~- b N ]% e
6 T# |! R2 ~) d% C) @% @6 t; r( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇) u" }! J' [/ N' `7 e
% ~+ f, u. N9 N( ? K公仔箱論壇4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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! f9 }- q; v+ R1 u0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
" u1 G5 y. _8 i; S! ^+ q公仔箱論壇1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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