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食材' P+ [8 H& T- w$ u5 q" F' m
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇6 M8 |! c# v% ~9 C" K6 N. l
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* x: T, \7 q# k5 ~% d5 U3 \5 G5.39.217.77:8898燉料
% @8 V+ v' e5 g& g/ b9 u% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
& b5 Z! K2 H' v* |( O- T) {7 \4 A5 |公仔箱論壇蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb. K) Z) P( s r5 B. ?% N$ d
薑.....2~3片
8 m% f1 s r) ctvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
, S) X8 L& }% Z0 ~: g冰糖.....1小匙+ T. F8 ~( _% F/ D* {" V# `0 t
( ~0 G8 C- h* }8 A; k* `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B/ v$ e8 i4 o3 B# Q {
薯泥沙拉
* W( C4 I% A+ e* Z9 Z, N培根.....1~2片
$ t( H# w" ~) A9 o, c# Ltvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個
* E) }/ [8 |" u( Y8 H% s) y( s小黃瓜.....半條
0 B i2 a/ v W8 dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
) N% w* {8 V- g" J+ P公仔箱論壇沙拉醬.....大匙公仔箱論壇; H2 C6 n* L9 w
. ]+ d5 C J" d8 X( F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h, |. D% ~! F% ?; y6 o# f' \醃料5.39.217.77:88981 J9 \9 F9 i Q% _2 }8 F
薑.....數片+ Y @% S! V4 M3 m$ q
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ F2 K0 q7 l \$ `% f) c9 ]
生抽.....1大匙
* s* q r7 x0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k- E+ L$ E- ~
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作法tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 t6 w# v; x" ^" f4 i/ ~
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次); u$ Z6 o9 x% z: D
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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7 U3 L+ S* B/ p& z$ h, J4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^5.39.217.77:88983 N5 T, p- ?+ h4 F
6 y2 a) o, ^9 `9 c# Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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0 ^5 }- @/ @% R5 U; A7 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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& S; Y, V6 P7 l( n; ?: n; H公仔箱論壇Tips
3 c# g4 C5 X* |) f4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 W: s, G* U8 `% \
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v$ J* b, ]& U& o" L7 X
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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