1 j: h& i; @, J# F# O( u5.39.217.77:8898
3 U9 r1 X8 n+ i k( h食材
$ v8 ^! E0 m" ?( b+ O鴨腿(可換成雞腿).....2隻
. b* S+ H+ j8 q9 O( L
( A% T6 b9 A8 e" j( h
% X9 @. W' I6 I2 y& `* T/ g- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料( G) [3 R- D# ]: q
鹽.....少許
! I) h8 p% b; n1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
' ?; B8 X% V+ {薑.....2~3片
z+ k! s( h% K: W4 }公仔箱論壇生抽.....適量5.39.217.77:88989 @3 Q6 S+ j' x3 p& w5 b
冰糖.....1小匙
4 L1 j3 S0 B6 E, s
) Q# }4 V! ?1 v- r$ ~1 I9 t3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r% [( ]# A/ b薯泥沙拉
) G6 L; v4 G; f0 |培根.....1~2片
8 D q4 q5 F3 D0 g K2 A2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個( Q4 z8 u5 k# i. r8 ~' u8 |: x
小黃瓜.....半條
3 A6 R7 r9 X6 m s& u6 J3 x5.39.217.77:8898胡蘿蔔.....半條
; H9 t' ]) I7 c7 @: ?) J沙拉醬.....大匙公仔箱論壇( J" F5 w- Q; d" m3 j
5.39.217.77:88985 i* [ P% r! I2 q2 g8 R
9 `4 y6 \0 y5 @/ y2 S. M+ }tvb now,tvbnow,bttvb醃料% G0 T' e3 d% Q1 }( E$ w( m
薑.....數片( \$ v7 T6 D2 {7 J& s
老抽.....1大匙5.39.217.77:8898& h( N7 S, r# r5 Q) a
生抽.....1大匙
5 k) O0 o3 u9 N* D米酒.....2大匙
' c+ f' z1 c$ Q- M5.39.217.77:8898
* q% R1 X8 K. l7 Y. j y$ j
4 L% j. j$ f( {& M+ ]& b公仔箱論壇作法# }! x4 {4 h1 h x
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
8 W5 s2 T% C! u6 ?. W9 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) {* l; W8 x) S
2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.公仔箱論壇. [7 I4 C2 R' J4 y( V
# D( j& a" v! s$ R) |9 m& O, _3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb1 Z" e% ? o" v& _
' k( T1 m5 V6 G2 O2 U
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^公仔箱論壇7 m+ ?% Q, L9 [5 W* l
公仔箱論壇/ N% F! E) I- a, z1 b' l
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
$ m' n6 j* L, h. m; f3 W5.39.217.77:8898
! l8 e3 x9 @) G6 d: F% v8 W' W6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^5.39.217.77:88982 R/ }0 e6 j! S) F
9 N: p- n% Z1 K5 X+ T, } n6 a公仔箱論壇
) J: F) s' V5 h# JTips3 e, e7 ?) z- b2 j
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
" b# ^$ f& K% o- _# j! ]0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 |, K+ f" J' _& x8 S+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
% J7 p4 G* q8 E$ c3 Z1 { n* h7 t: k7 X9 x% W! y
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 