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, ?5 S0 @5 S0 f5 z5.39.217.77:8898食材tvb now,tvbnow,bttvb8 D& I9 p. Z! n! [- b: s
鴨腿(可換成雞腿).....2隻5.39.217.77:88982 y" k) b o: n7 L
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燉料
3 K. B* X0 s V公仔箱論壇鹽.....少許5.39.217.77:88985 |! B. P3 ]4 d0 E3 N& U6 w
蔥結.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j S" o; j! a, h' P0 Q, ?, \# i( X
薑.....2~3片
+ ~) K1 J( P3 g& b% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....適量
9 A' `% u; {. z, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1小匙
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. Z# N7 Z2 o; c( I2 L5.39.217.77:8898
6 x6 z+ q2 n. _3 D7 T薯泥沙拉 T3 F, N7 F- r1 ]$ f
培根.....1~2片
4 p0 q6 T! B- T! ?1 p% e w$ m7 Y馬鈴薯.....1個公仔箱論壇0 H/ Z, E6 @4 h+ s7 I I
小黃瓜.....半條5.39.217.77:88984 v+ h' J* w2 t, j* _
胡蘿蔔.....半條5.39.217.77:88985 C9 n7 D9 G" J9 N, X' E
沙拉醬.....大匙5.39.217.77:8898; C$ @8 g: N8 V/ K* o: `& e2 Y( J
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m2 W+ V8 ~; M7 C( E4 e9 F" i6 ] @
薑.....數片
9 j: e( m2 g4 |: X3 t$ P5 e5.39.217.77:8898老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 S9 k! m: j5 d
生抽.....1大匙
6 `3 k# B1 U% ~- y( K3 J0 \ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙
4 z" I$ Q) `" o& U7 T! b5.39.217.77:88980 p- Y9 e) @1 y- e: o8 P2 g
$ T) {9 | k; Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
% R" s: n3 q, _1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 ]* k8 T. Q% f, y. Y4 s. ]
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z* f3 {: c4 J/ c1 `& V
T3 E" y: t! b: Y3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^! w- k( ]# ]* m9 B
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^+ l1 ]8 ^2 ^ }9 E. ]4 v3 e: ?
; }( f. M1 h, P0 I公仔箱論壇5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇 p) [+ ^4 J9 t! D
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1 m" \7 r0 v3 w# m7 z3 }) Y6 R5.39.217.77:8898Tips
% U) P( d& m, t( O9 N& G1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb: b$ S& b: r. W8 ~6 G8 C: B
# K) N8 a" F: btvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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