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材料
2 S9 V6 @% n' ]# g Y8 m小里肌肉.....3片6 x# n, z4 ]+ s
新鮮鼠尾草.....6片2 |$ L+ e* p; }6 d2 F) o9 s
義大利風乾火腿.....3片
1 ?" P3 E) J- R5 t7 u# k9 I8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 i# k+ ?. E& i# M
/ i3 F4 o l$ ?& y! [. ?# v' I a公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898# U( Y7 f1 x6 ^* t
蕃茄醬.....2大匙
7 S; @6 m5 z t4 ~, B香草高湯.....3大匙
/ X+ K2 I7 e& R7 |4 E" }' v5.39.217.77:8898無鹽奶油.....30公克
, l7 {+ U% v* H/ i義大利陳年醋.....5㏄( M' w5 n2 d3 r8 [
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+ u( |4 B; U$ X$ a# I9 M* htvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:88980 |/ ^ U8 g$ Y: V
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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4 D! x2 ^5 n4 l/ @# ^" [3 P2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。5 b" s5 `+ \% Y0 _
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb+ j# ?0 L1 w3 p) G) E( E
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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