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材料% L; n! G7 f1 {
小里肌肉.....3片5.39.217.77:8898. Q! K0 b* {1 H c
新鮮鼠尾草.....6片
{# z8 C! G& k1 w義大利風乾火腿.....3片
6 z% w o) d( G7 x" F8 f8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C' h5 [; ?: x
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調味料5.39.217.77:8898; M" z, h. G. p' |% W B
蕃茄醬.....2大匙
3 E3 S# t* X; ]. K& y3 V1 h3 @香草高湯.....3大匙公仔箱論壇% G; H6 B- u' P6 \
無鹽奶油.....30公克& T: A9 [/ @2 j% O' t
義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb! n; K4 n4 M+ E" G; H9 X W% S0 d2 p
1 {* T" ^0 ~3 C4 ^. }$ G) P公仔箱論壇
B) S8 Q& Y# I% [; j- N5.39.217.77:8898作法! L3 M7 B* E# B- Z3 g
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvb now,tvbnow,bttvb' ]* x+ ^9 E; F! l, m# r* N3 b Y
% T9 k3 w9 m% X4 H# \- a公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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