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材料1 a3 s, E& V5 |5 `2 N& t
蛋.....3個公仔箱論壇! g3 @$ t, R% d6 _ b
牛絞肉.....半斤
. P2 t1 }! ?# Y# R {中筋麵粉.....1杯公仔箱論壇% N- S0 ]: u* g
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* o6 M& W6 C* D1 X" ~醃料公仔箱論壇3 e, ]4 m* k' I* m
蛋.....1個tvb now,tvbnow,bttvb# Z2 ]1 e# U* i
鹽.....1小匙
J: ^( R$ `2 l8 C( _/ k& P5.39.217.77:8898辣油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( L: G# Q$ j+ p6 g
香油.....少許% [! Q D' P" I1 O
五香粉.....少許公仔箱論壇9 s" U* v8 _( Z; t
肉桂粉.....少許公仔箱論壇 t( `2 r/ C) K( p. x
胡椒粉.....酌量5.39.217.77:8898; U: k% N0 h. f+ ^; ]! y2 n! i
八角粉.....少許公仔箱論壇) ^" p+ w4 T! B3 }$ x
細糖.....1/2小匙公仔箱論壇8 _; C, d: p% b3 a
5.39.217.77:8898. b W. U4 X7 L$ s- K
; @5 H/ w+ r- l2 B/ u+ w4 Atvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇+ Z3 ^2 _! H3 l4 u; y+ ]6 N
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。tvb now,tvbnow,bttvb4 f" t) P# [0 g: w: s; y
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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