西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。
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( e% G0 l9 Z$ O) f2 Z( B( d茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。5.39.217.77:8898! [# y) @& D& h$ J
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番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。
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, a0 d' z9 R. ]0 ~tvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼公仔箱論壇' L% O h5 m7 \. r3 C
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天樂餐廳
2 G4 t3 D$ l% q/ A3 a" A5 Z公仔箱論壇地址: 西環德輔道西4 M* ~' E: } ]) R4 P4 u
營業時間: 7am-11pm
7 v, a2 ]- I% Z. U+ w4 G8 j j# \5.39.217.77:8898平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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