老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
2 ^4 @% w6 r0 r% V' i9 ?tvb now,tvbnow,bttvb) x, F% L2 S6 j4 _
上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。5.39.217.77:88983 I; Q' E$ @' g
5.39.217.77:8898! o. r" M4 n" v7 D+ }
推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊; O2 u# l1 b, X9 V' i8 [8 B
9 @& j6 q2 H. i( K
老上海飯店
y9 g1 W1 O& V! q2 t1 x8 {& K5 s! O* @地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫
M& ^4 T+ g& |, @0 G' y/ _營業時間: 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb! v5 ^% }" E* {( {
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
| 