肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。5.39.217.77:8898& P3 h5 _) l' T; A. n% {
) i( j- v; P5 q% w" ?2 Z2 |. W公仔箱論壇炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。5 f. E. y+ k& }" I" `+ C1 b) _
. x, e& E7 I' c e0 |4 B7 x5 ^. ~推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒
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華星客棧公仔箱論壇' Z) }7 ~. E o/ l: ]
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 K8 a* l; j% b4 ]* V* [+ ~
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm公仔箱論壇$ }4 Z+ o0 h0 E
平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
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