肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。公仔箱論壇& `5 i: s7 m* I/ O' L
6 n' d: u- h+ y1 {0 o2 V炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。
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推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒tvb now,tvbnow,bttvb( b5 `" z' z! D% J( _& f
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華星客棧tvb now,tvbnow,bttvb. s& T$ n6 V- `* l! Q
地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園
0 k9 q, c/ R7 B$ k- k, f8 e公仔箱論壇營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
1 a) w4 {9 z5 B% u3 F3 k公仔箱論壇平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:29 AM
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