[中式食譜] 炸醬炒高麗菜

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7 x2 f  r! v" n5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇" e: i# d6 G6 _( K
鮮香菇.....朵
8 X! a3 \. e- g2 ^% O6 s+ A公仔箱論壇蒜片.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb* {: r" G, G9 a9 P1 h+ j5 z
辣椒片.....5公克
6 O+ T" o+ z2 _4 p芹菜段.....40公克
4 y. o/ e8 B' P3 F高麗菜.....400公克
. k4 l6 o  D% G1 X! C4 F: O' E紅蘿蔔片.....20公克5.39.217.77:88983 O% i( X9 t# [! P/ d8 a& }
tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 E. N, h* z$ N
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調味料3 H: b9 i8 u% }4 e
鹽.....少許; A% ?0 h% w  k. C( T  K8 o  D
米酒.....少許
5 b( a# b1 M* C4 y! }5.39.217.77:8898炸醬.....1大匙
* M$ r+ u( t2 @3 \1 Etvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....1/4小匙+ P+ a& Y) O7 N8 A6 f5 ?- z
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; s5 y7 G  f/ Y, c5 _5.39.217.77:8898作法
+ |% d! |( A/ H6 i1 }- m1. 將高麗菜片、紅蘿蔔片放入滾水中汆燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝乾，備用。5.39.217.77:88983 j" ^# K+ h1 K. W1 z8 C. h8 `2 C
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2. 熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片，再加入炸醬炒香，續加入作法1的材料與其餘調味料，拌炒均勻至入味即可。
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