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洋蔥.....半個公仔箱論壇, e( \% ?! h7 N! l
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 o, r1 y& K' S# p' c+ S
A.
4 ^5 u# P0 x" h. @4 t/ b) ~; O, j公仔箱論壇水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) r4 s0 K9 O: m" l; M
醬油.....1茶匙
7 m, |) W# W; l5.39.217.77:8898蛋白.....1大匙# Z; Q% x3 L0 C; ?
太白粉.....1茶匙5.39.217.77:88986 X; s4 O+ N& W
嫩精.....1/8茶匙
( ~- R+ I. e" S5.39.217.77:8898小蘇打.....1/8茶匙/ S% r/ {, X3 p- L/ s
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$ Q: M5 J; r! b( E( _. W公仔箱論壇B.+ O: i& \ \5 i( p5 |
水.....100CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" O7 }- l7 B+ \$ e) z$ u
A1醬.....1大匙5.39.217.77:8898/ l8 H: I z8 U
砂糖.....1大匙5.39.217.77:8898$ |, M1 d; C/ q U
沙拉油.....1大匙
3 }: w# \$ f. E& F- J% u' z. f6 S公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙5.39.217.77:8898: s! s; h7 U- M) U4 D9 |
太白粉水.....1/2茶匙
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作法
/ U; \7 j$ ^6 g7 p" S' A1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。8 B! w1 E) J7 F1 f( J. q k
5 f4 j0 Y8 Z% U: s% j5.39.217.77:88983. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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