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材料
& U3 d- e4 n g/ itvb now,tvbnow,bttvb牛嫩肩.....2片+ |0 V8 g4 m7 D8 F! r$ T r
洋蔥.....半個
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調味料
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水.....1大匙公仔箱論壇( [# H) [8 B* ~4 F* M# F* l8 B% J
醬油.....1茶匙0 T+ g: P) @( S9 F: T
蛋白.....1大匙
+ e% B" g+ E$ k, r" s1 ^. G7 o太白粉.....1茶匙
, I3 E. }3 u# L. Gtvb now,tvbnow,bttvb嫩精.....1/8茶匙
. k+ U$ b6 P: ?* E- {) o小蘇打.....1/8茶匙 {7 `4 B: E* F
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( F B0 l' @3 [% z3 K水.....100CC
& }& W+ ]4 c% l: K; t5 f3 o' E, v( fA1醬.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& [8 k; z% L, I9 B4 N
砂糖.....1大匙# u& b: X8 { E; n( D
沙拉油.....1大匙
9 b8 Z O0 Y& M4 h蕃茄醬.....2大匙
3 \. }; a, o) ^! P( m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....1/2茶匙& l+ h8 o" {: P( `
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作法% ]9 [1 Q$ f) j* P7 O1 |
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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5 a% L( _7 r4 |* X( ^3 n2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。# y% N5 |8 H2 _
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。3 T9 Q. I- l0 X- f! S
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 B5 V* T3 M. R% C p7 @6 s0 u
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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