+ Y9 \+ u# ^) b! A. {tvb now,tvbnow,bttvb材料
" d5 Y3 h7 s; x- u5.39.217.77:8898牛嫩肩.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X9 J8 Q7 z% ?' Z( z$ f
洋蔥.....半個
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調味料
0 }: h4 m$ _ A" W eA.5.39.217.77:8898( c0 I! v% g g+ X1 @/ }! i2 L2 F
水.....1大匙7 J0 O9 o+ H6 @4 w
醬油.....1茶匙
5 Z- ~/ F' H6 [; ]蛋白.....1大匙
. j! O) q' P" l/ p1 ?% j* |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1茶匙5.39.217.77:8898; {% w2 O" t5 B! d0 J8 ^
嫩精.....1/8茶匙9 y5 k1 U; k8 T# Y7 R9 p" l
小蘇打.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X y1 ?7 i3 [! I9 n s$ w6 v' k S( E
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水.....100CC
, U0 S5 \. H9 x' {A1醬.....1大匙& n3 {0 a; U8 l1 v" _6 _1 [; B
砂糖.....1大匙5.39.217.77:88983 _6 F3 O) h& p5 m
沙拉油.....1大匙
2 h* d; v4 y* M' s5 b% `蕃茄醬.....2大匙
) u. A" L. C; s( q2 Z: \太白粉水.....1/2茶匙# R' ~2 a% @% t& {' P
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作法
' _) F0 l1 }" ^( o) K, [% a+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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( n ?) U* ]1 f0 s7 |公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。5 @& w) d8 c1 d9 y
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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