[中式食譜] 豆豉醬

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1 R) ?- p6 K5 W5 Z( K) {  @2 ]公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U* e5 b* A3 {$ l6 U1 ^# l
豆豉.....80公克: J4 p' y2 |8 f
蒜末.....20公克
% R! f) V' D: U薑末.....5公克
2 T  Q1 O1 p# x8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末.....5公克
# m& b$ k- R" v紅蔥頭末.....10公克5.39.217.77:8898% c( `& ^; _' b- _! R2 C. `9 E

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) C7 z+ d. ]  y5 A" l3 N0 F6 ?調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 o) B5 G1 @
水.....50㏄5.39.217.77:8898/ c; A- U* O- s0 T3 H
米酒.....1大匙5.39.217.77:8898! j7 c  z. _' Z' \% R" B3 I9 v/ l
醬油.....1.5大匙
3 o" b+ w' F; M7 U細砂糖.....1茶匙; a1 \8 ~2 f0 ?; a, B% s# ~
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1 y% k' A$ o6 z) O公仔箱論壇作法5.39.217.77:88983 D5 K- w% |7 p$ |2 F3 d
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。5.39.217.77:8898, T  m. [5 v- d2 Y- g2 z8 ?
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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