0 x k4 h: A' Y) Q+ N5.39.217.77:8898西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 5.39.217.77:8898* {8 M! r5 _0 F' G
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豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。
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餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 E$ `1 Q& [7 g
; s. I7 x) R9 Utvb now,tvbnow,bttvb豬漢堡花心思tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 P/ z p7 ] h2 i9 u$ V3 m* |4 r: t
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~3 V' |" y/ w5 N. h% j) y/ i
" c8 l0 I# x1 k! t4 |$ P8 o8 k公仔箱論壇頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
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除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i6 N- i' g; i. @/ j% }6 y8 n
- _/ R/ R5 c5 Y' c7 Mtvb now,tvbnow,bttvbEl Cerdo
2 S9 @* v' c& d. O" r+ W地址：荃灣大壩街
0 ^0 X% O+ [ u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
) S$ k+ f0 v+ |6 Y2 n1 B0 [6 L- E& Q3 R3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X- u* w* h7 e
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5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 公仔箱論壇; e" c3 x! R- G4 t6 I5 P7 d7 K
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" p+ V5 g% F) M. m1 L/ T+ S5.39.217.77:8898香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
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6 J; O1 I+ H6 L- stvb now,tvbnow,bttvb香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
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法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# x9 I7 F9 H0 z9 M' a+ i% x
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巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 tvb now,tvbnow,bttvb- R+ I. K$ |& I+ Y7 i R5 q3 W# F1 k- V
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發表於 2016-1-5 04:14 AM
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