TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V% j0 n3 [& C3 Y
材料：
. V% W; |/ F' d: n9 t. {, T* b公仔箱論壇蔥.....2條
& p* A1 ^$ Q8 w5 y6 T) A公仔箱論壇水.....1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e( E+ Y% a* w+ A% l
粗鹽.....1/2杯
' N8 a8 J, E8 W6 K& P, v公仔箱論壇韭菜.....1小撮
. @1 a `& E- c/ w9 E' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜.....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' g$ o' C' T G& P
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
0 b% I5 Q' M& |( `* O$ \) h7 t0 w5 f5.39.217.77:8898註： 1杯=家用紙杯份量
4 R# I! v- k* g8 |' |. t/ j8 F! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l/ r9 C, n( h9 [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T, b4 b3 J, O, J$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：: D9 N/ s# I9 {% ~7 I; l1 ]1 G
鹽.....1/2-1湯匙! a" D: O: ~. Y [. W0 x
薑茸.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }" h8 u0 H* I K/ D# V) i
洋蔥.....1/6個(切碎)1 {- E* ?6 c' {- q* N# b0 q, w
蘋果.....1/4個(切粒)0 g4 b# x5 A( h- R
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)公仔箱論壇/ Q0 H4 Y# z5 x$ m
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g$ D3 o& {, o1 D4 v7 ?; B% _+ N
魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ B, Z/ `5 |" `( @0 X" f
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)tvb now,tvbnow,bttvb g0 s; J, t( z4 Z2 M+ D% r' b
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
% ?7 G* z# ]; R5 G公仔箱論壇% K) P+ _$ }5 g0 u2 d/ c9 d
; A5 t3 \# @: |) Y! v粉漿材料：
, R" A! J9 I* p: B6 ^" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2杯
# e6 c& G% I# `( z! f N糯米粉.....1/2湯匙
4 B }' o0 X( W6 }9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k( ? [/ Z4 F" }. n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G& c, X/ U5 v1 {( `
做法
2 F, f/ X# }( x% Y8 |6 ^/ l& Z6 Q5.39.217.77:88981. 清洗大白菜，然後撕成小段。
L; y0 ~3 P1 S- r) I5.39.217.77:8898
6 h U1 }2 }8 M7 y# stvb now,tvbnow,bttvb2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。
4 q6 e2 P" ~6 l5 o
! _ O* l. v6 v, f2 {: \: G2 M3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
7 \; |6 g; ?% t+ f
3 a# o6 ?/ z* a, B& C6 X4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。& [& _6 _$ ], Q' t! c5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ u( W' j n5 I% b: U& S
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。/ T$ H4 a/ ] P! f
公仔箱論壇0 o2 D) \: l1 {9 `9 j
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
1 G( D* r2 |( m! h2 k" `公仔箱論壇+ v1 x3 t( ^5 ^$ E: \: s: P0 e
7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J" c; s: |6 P) s
tvb now,tvbnow,bttvb# a3 i8 t) |2 g) j9 W% N+ ^4 [
8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
! K) P3 H* f1 L0 Z. j公仔箱論壇公仔箱論壇& [( ~$ X& M+ s
9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
. j" C0 q, U% |2 \+ \5.39.217.77:8898" M3 _+ I' a1 f8 \1 t
10. 將大白菜放入大碗內。
! ?9 M! @4 k' t; _% ~/ k1 G- @# Qtvb now,tvbnow,bttvb" `; ^4 Y( e8 |3 \1 G* v
11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q i1 Y) n* }0 ]
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。tvb now,tvbnow,bttvb# v# w k! d' x2 I7 W" b C
tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 K9 d" l/ z- C
12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。公仔箱論壇) C; @' L0 z, S+ W/ i/ {- L
% ]- Z @6 t$ L. h1 M4 I/ D13. 將材料拌勻。( Q/ M! h) e7 V/ r# A( C S
公仔箱論壇, |3 z0 O4 R( p. |5 ] i& H$ _
14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
. g: P: [0 T% C3 d1 Q c( }- J( j, d) U u
15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
, ?/ R8 I' r6 s$ J, ^* C$ T- P, _公仔箱論壇5.39.217.77:8898. v- d7 R3 F) s; G
16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。0 x( P/ u& g; B( t3 U2 u) N6 m% c
公仔箱論壇3 Q5 s% s) f' c7 Y" J( ]) K, o* p
17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。公仔箱論壇' O3 T; r2 w0 v6 G9 A' L- F4 h- I
tvb now,tvbnow,bttvb) s2 @, |7 O2 @
|
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 