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地瓜.....220公克) T4 \4 J) U3 G: r) _& u
動物性鮮奶油.....150公克5.39.217.77:8898) y, t7 Z6 b7 }5 H; @7 q- x6 t n
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紅糖.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb' e0 x7 f" R( Q" _ h4 V# e4 d
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全脂鮮奶.....170公克
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) ^( @9 ]0 J0 p, Z6 H藍姆酒.....少許
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作法8 a; L/ f$ c7 y2 f1 R8 P+ N/ E
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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2 b) G+ P5 O0 m* N% S6 ~3 x0 e0 e公仔箱論壇3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。tvb now,tvbnow,bttvb* X' O& G6 X. \7 R: t- ^; x
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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