[中式食譜] 豆瓣蹄筋煲

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青蔥.....1支
" Q$ v; s" L; B公仔箱論壇蒜頭.....1顆公仔箱論壇( ]% ^: a( ~$ Z7 s! N$ z
薑.....30公克公仔箱論壇& w/ k/ N# H& b- s
青蔥段.....2支
  U2 N+ @- f. b) M# p2 F% F6 ^5.39.217.77:8898薑片.....20公克) U& D) j% P6 a% @
竹筍塊.....100公克公仔箱論壇, T3 Y- p3 ]4 S0 {5 p
泡發好的豬蹄筋.....500公克
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調味料
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豆瓣醬.....2大匙5 U: [2 i2 g  [0 v  `
甜辣醬.....1小匙1 F' n/ N4 ]" s: _6 H4 U
料理米酒.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 @' m0 Z8 F9 f: a6 L/ P" E7 K' `
糖.....1小匙
7 W3 Q! B; `/ W5 h9 x5 O% D6 Y5.39.217.77:8898白醋.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: K! y) K. a& o8 p. e, e1 n
鹽.....適量5.39.217.77:88980 K, }0 B; k7 S: x& i+ n
水.....400㏄: F9 W& B- X7 x; @& c
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7 p& W: b9 o; |+ \( F8 d* P$ c( p太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- Y. w. G4 r1 z) P& {) ~  O0 }5 x
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作法
6 i9 L* _0 X4 D/ g1. 將材料A中的蒜頭、薑、及青蔥切末；竹筍塊以沸水燙熟，備用。公仔箱論壇, z! x+ N* s3 A' g

6 K9 S; @9 V* P4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 取一鍋水放入材料B及豬蹄筋煮約20分鐘，撈起瀝乾備用。: A2 k4 |/ e4 }8 p! d, Y* ?5 W- r
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3. 熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入作法1的蒜末、薑末爆香，加入所有調味料A煮沸，再加入作法2的豬蹄筋、作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、竹筍塊、香菇片煮至湯汁剩下原來的一半，再以太白粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。0 S- q' H$ H; l
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