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[旅遊景點] 【台東.池上】堅持手工傳統:古法窯燒豆品店

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5 }$ t/ Q1 F6 F# m# K" ]公仔箱論壇來到池上,會先想到的就是伯朗大道。
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( H) [( O' v0 q. p9 i9 D5.39.217.77:8898小吃呢?tvb now,tvbnow,bttvb" V  y" e: t4 S+ J- ~
除了池上便當、臭豆腐外,網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。公仔箱論壇, D2 C3 @3 ^* l. s8 w

8 j* T: O- a: a$ Z6 s3 C1 G( ?tvb now,tvbnow,bttvb很難得見到家庭豆皮工廠,經營項目主要以黃豆加工食品為主。( P+ G. S8 w+ {* h  b$ }. f9 H  {4 G( W

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堆滿的木材,燃料是採古法窯燒加熱方式。1 x  j+ r9 z2 U6 i/ |

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屋裡不斷飄來陣陣豆香味,聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所,工作間溫度頗高;冬天或許舒服,可是夏天就非常的辛苦。
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1 e) N. D% P+ G1 y. Xtvb now,tvbnow,bttvb 將豆漿隔水加熱置於木格中;經過凝結,待豆膜的厚度夠了,隨即撈起,並垂掛進行滴水;待水分變少後,攤開晾曬。
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吃火鍋,總是少不了豆皮這道。
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點餐時間
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% f/ E, d: }. t豆漿真正又純又香。
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( \3 W) H% B( P( K5.39.217.77:8898手工豆包,用小火煎過,些許九層塔提味。
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/ D$ @6 z- m! L. T0 N公仔箱論壇微酥的外皮,內層是軟嫩的口感,口中盡是淡淡的豆香及甜味,濃郁的香氣更迷人了。6 `; E, J2 A; c9 Q1 \  F
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味蕾釋放最天然的美味,豐富了我旅遊記憶。5.39.217.77:8898* W9 k+ J! u! x2 X  }" `: t
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大池豆皮店公仔箱論壇8 d/ N# L7 ^; [* `- p5 x
台東縣池上鄉大埔村大埔路
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