 # G0 e2 y# _& J/ l! A. v$ _2 I
跟當地出名的松露獵人找白松露。1 y2 k- B/ I, @7 H9 @
( W: [& G/ S! j4 ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f& [ K) L/ d0 d0 F
+ x; I. u8 `# _! q8 F3 t
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
Z2 B0 O8 U s, o3 p" O$ z
, S* r( a. J/ K0 w0 r0 d1 W5.39.217.77:8898
2 T5 k- ]/ t" }6 Y! W- ?6 q* A5.39.217.77:8898到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。
) _$ m! p' c+ i% w, U% i# i, T
6 P# @( Q- t4 D7 Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ [; q3 A6 M6 p3 M0 n
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。
) C, @- b( Z$ I9 |/ @5.39.217.77:88982 n0 i* w5 B% E) w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* A) D# p2 L( R# G$ J/ k+ z
上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。3 d0 n' i w% z% C; R; [; ]
|
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 