鏞記正式清盤，用作製燒鵝的炭爐因食環署已停發裝設大型炭爐牌照，不可移到別處，意味炭燒燒鵝將會成為絕響。其實除了鏞記，還有很多吃燒鵝的好去處，記者就嚴選三間給大家。tvb now,tvbnow,bttvb! n$ P4 k2 t7 f8 R
6 l" q R+ A4 u6 F& `由鏞記長房開設的甘牌燒鵝，地方光猛整齊，牆上有甘健成手書的「鵝」書法做擺設，經常全埸爆滿，這裏主打燒味，還有30多款滷水，不賣小菜，招牌燒鵝做得皮脆入味，但肉質有點硬，還有燒鵝飯套餐和燒鵝瀨，50至100元不等，頗化算。5.39.217.77:88982 t1 Y( O! [2 F% c6 H
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一樂，環境較逼狹，但燒鵝超肥美，鵝皮有光澤，油多肉嫩無渣，鵝味濃郁，還隱約有陣八角獨特芳香，雖然鵝皮不算特別香脆，但勝在夠鬆化，很多識食的街坊還會買燒鵝頭來佐酒。公仔箱論壇$ J3 u* j; L+ b) P
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元朗的燒鵝秘店天鴻，用的全部都是優質黑鬃鵝，而鵝的供應商海達養殖場都來頭不少，據說鏞記燒鵝都是向他們拿貨，每天朝早養殖場將宰好的鵝送到店鋪，不經雪藏，即醃即製，夠新鮮。4 x/ U# ~+ f' p/ D! Z9 V' `
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甘牌燒鵝. k* R2 q: A2 [8 R. ^
地址：灣仔軒尼詩道寶華商業中心
4 f' d. n0 o. ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日:11:30am-9:30pm5.39.217.77:8898- u) U/ g% s9 J+ a' Y
: C+ |# z0 D* X+ S& d3 h一樂燒臘飯店
t6 c' Z/ z; B公仔箱論壇地址：大埔大埔墟大明里寶華樓公仔箱論壇7 c& ^% j0 q+ ], q* l3 w
營業時間：星期一至日:11am-11pm! Q6 R' ^; X% a! {% q
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天鴻燒鵝飯店
: N/ y+ |# o, E0 S4 o地址：元朗建業街仁義大廈5.39.217.77:88980 K! _9 A+ q G6 D5 m7 @
營業時間：星期一至日:11am-3pm,5pm-10:30pm |
發表於 2015-12-25 04:45 AM
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