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$ ]+ U$ E+ o* t& [公仔箱論壇食材. X2 ^% C7 J9 @ L5 j0 Y
青蔥.....1根公仔箱論壇8 [, R- m: }8 z; t
排骨.....500g3 A* K( G9 N+ z7 @1 J9 }# V; v8 b
洋蔥.....半顆公仔箱論壇' f+ n: g# q9 |
老薑.....數片公仔箱論壇$ ^+ ?% [) E, ~$ R7 k$ a; D7 ?/ x
米酒.....少許
; H$ _9 A9 Z0 P2 c- }( k' Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻油.....適量
9 J6 {2 G5 I% m5.39.217.77:8898醬油.....1小匙匙
2 Z# G% N j7 T細砂糖.....1大匙
; }3 `5 H+ K) b公仔箱論壇白胡椒粉.....少許5.39.217.77:88981 I* x; c# h& W& T
拉麵麵條.....1人份
' y3 g! A* d) ?% n b) \6 r i紅燒醬油.....2.5大匙
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% w* m7 u5 M% n3 s6 J. S公仔箱論壇程序5.39.217.77:8898' A0 W3 ^/ W. E, Y
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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7 j8 z1 u: f7 }% P1 f* u! _3. 這是醃製後的狀況.
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0 |. J+ e5 W( F, u/ J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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0 C2 T# j% J+ }- |7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘0 T; V$ t; q( n: \6 a- V
. _) s9 H5 y( h7 ntvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.5.39.217.77:88984 D! n7 w# `" I
6 Z8 S8 T8 _7 X/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
/ E6 Z3 p; o& f8 E: k" C/ U* i公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.4 ^7 W; T+ w/ z% ^
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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