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食材
8 e7 t9 d+ j5 O9 D& Q9 H2 ytvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根4 L' [( B: C5 n* X
排骨.....500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, v* @6 R+ f1 o' A" ]* Y9 q
洋蔥.....半顆
6 G0 ?( m+ w' A% K1 w# [5.39.217.77:8898老薑.....數片
: c# }; Y3 h/ `6 M米酒.....少許5.39.217.77:8898; }& Y; r2 l& ~- ~5 T
芝麻油.....適量
7 X8 J" |2 T" h( b- \5.39.217.77:8898醬油.....1小匙匙
1 M" P" ~5 ?) o; H: q* x* I" a細砂糖.....1大匙
8 d5 b. V" O: [" a5.39.217.77:8898白胡椒粉.....少許2 T! k z: ^. w" x
拉麵麵條.....1人份2 N* s; T! h0 `) S4 x
紅燒醬油.....2.5大匙
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程序
' V2 c) C- S( S' \4 @公仔箱論壇1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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, h) t: Z) @- A2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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& }! ]0 }# X9 @( D5.39.217.77:88983. 這是醃製後的狀況.5.39.217.77:8898: y% a) M2 G6 I; H
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇5 c# \) p1 Y/ R
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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! J8 ^( r& S# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ ] Y" W1 W/ N8 E7 Z. c; t
! u/ Y' F4 f1 L, u7 e) p8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇0 i% j: a- p, B( h+ M( G! X" W
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^: T" U# o: ?6 i l- o
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! V4 }+ ?9 o# h7 |) zTips
/ K+ B% L" H8 y5 [ d4 n' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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