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青蔥.....1根
( L' I7 v4 `- |, F' j8 _; A- g8 c公仔箱論壇排骨.....500g
$ t; d$ ?$ {$ m! \3 J$ J5.39.217.77:8898洋蔥.....半顆tvb now,tvbnow,bttvb- W) |% I0 }- d
老薑.....數片
- v M2 B. b( ~5 f) f% w/ ~5 r公仔箱論壇米酒.....少許
5 b" M2 k" t) Y0 M2 k9 A, ?2 s5.39.217.77:8898芝麻油.....適量
9 C, d2 `2 p2 X( t2 ?公仔箱論壇醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M Y( _3 g) I- l! E
細砂糖.....1大匙5.39.217.77:8898$ f2 N8 ^- u* e' H9 w0 V
白胡椒粉.....少許
2 `2 [8 y5 s* ?% b5.39.217.77:8898拉麵麵條.....1人份
9 g& Q+ F+ ]3 C4 i9 ~0 }紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb( U+ \$ q; z7 \( g8 q& Y
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5.39.217.77:88985 s( b6 `( ?! s1 r9 Q
程序tvb now,tvbnow,bttvb6 c- p5 l8 {9 X- X. O
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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. V2 D: {5 J# f# f9 Q" \0 o( _& l/ c公仔箱論壇2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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" v: Y$ c8 ?) I) C2 s3. 這是醃製後的狀況.公仔箱論壇0 K( Z) s% H8 R
* m3 t6 i Y- a4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.公仔箱論壇; }7 \+ x) ~" _, C* C) x
6 `5 {! h/ |, K: d6 e* X$ ?: o, f0 N: htvb now,tvbnow,bttvb5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘3 s' X5 L3 _8 p, V- c
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.公仔箱論壇, d1 k: F5 I7 C' l9 j% S3 X
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb2 u# E8 P. t* C& |% J8 T- C: }
7 T' e) z' P$ x5.39.217.77:88988. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ r) C# \! e; q
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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' L. c8 D7 R& ^+ f+ M1 Z( U公仔箱論壇若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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