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[中式食譜] 麻油雞丼飯

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# P4 F: J6 \+ V; j2 T5.39.217.77:8898鹽.....2小匙
- Y  [! S- S7 B) I2 S. n) qtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....20g
: i, T  c% e4 L: i公仔箱論壇雞蛋.....3顆( l+ b8 J: M# k6 @/ `! a8 Z
米酒.....600c.c
' F6 L6 e3 e- l6 N$ }+ I6 |黑麻油.....3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^3 N# R" S1 \6 f: [9 Q4 y" _
去骨雞腿排.....2片tvb now,tvbnow,bttvb( ]* y5 A. D9 S
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1. 老薑去皮切片,雞腿洗淨、擦乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb* T) H) U' v5 Y' B; e: l3 E4 G- g

) ^1 N% V" L7 _  p8 Q3 v9 N5.39.217.77:88982. 鍋中不放油,雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下,取出放涼切塊備用。
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9 \: x" d% l# L; S# e5 `0 o5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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4. 放入雞腿肉炒勻,再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。* T4 ]- f& {4 a: |

5 L/ r5 L9 U% d5 x7 ~7 z9 P! n5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半,加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒,再倒入剩餘的蛋液,關火蓋上鍋蓋燜15秒。tvb now,tvbnow,bttvb2 f( T$ t3 L1 W1 @
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7. 盛入白飯中,最後撒上黑胡椒(或白芝麻)即可。
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