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食材公仔箱論壇2 c. W7 s% r. j0 A3 o C/ \/ }
鹽.....2小匙
Y4 r9 N8 f" d. ]% d R6 R( y4 f公仔箱論壇老薑.....20g
+ I) z1 }% M; y$ O5.39.217.77:8898雞蛋.....3顆
) ?$ M6 B T" L, m( E米酒.....600c.c公仔箱論壇, q( n1 g/ }3 ]! E1 x
黑麻油.....3大匙
; s# p' s7 w! [% W7 utvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。公仔箱論壇$ V4 q( B' y$ A8 @* d' t
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。
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0 N/ z: ]9 W/ u; h! t) H5.39.217.77:88984. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。5.39.217.77:8898) |% N* i; g( P7 F
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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