5 x$ |1 ?. l9 P- R9 H+ @+ W" n公仔箱論壇材料 P2 Q1 K. W# i" z( H; \% }" ~( B" N
油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u3 P9 p5 `/ T& f- y, }, P& k
鹽.....1g
7 C6 l- }" M) |3 ?1 y: I3 T" |+ v公仔箱論壇水..... 95g5.39.217.77:88984 ~( n2 `3 i. R5 W
豬油.....94g
+ C2 K3 l5 N. `* |2 Y" n1 T細砂糖.....24g
+ |2 z5 l3 O/ w0 o* X6 D, ?' J$ K中筋麵粉.....236g/ D$ j8 W5 {$ E1 u
( e0 o: j( B! U) S( V8 H公仔箱論壇: `- z) Q# ?3 o0 H) L
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 s/ D% e% T" s, U! \8 G
豬油.....75g5.39.217.77:8898! e2 }9 A' x; Y
低筋麵粉.....150g5.39.217.77:8898. x% s# @* X, n
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! E; \' I' q- s; Q: n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：, j! Q! ?0 i3 E7 f5 C$ i
水.....28g
X9 C% p; Q/ @# J5.39.217.77:8898奶油.....60g公仔箱論壇- q3 m; n' |$ o) S
( i) q8 I. B6 l) Y5.39.217.77:88984 ?: i5 k: N1 i' v: k
內餡B：
$ [ n- g/ U/ @# K8 l! f糖粉.....252g7 b& k. a: S! b" R( W; o1 \4 C
糕仔粉.....76g公仔箱論壇* P1 S$ h, Q; T5 t
; K [1 {2 a$ o% W" n9 I5.39.217.77:8898內餡C：2 T2 ~- e/ C; @" ~$ W8 p6 S
麥芽糖.....84g
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/ w* j$ }2 a$ _" Y5.39.217.77:8898( X: C' i4 ` i. e5 W' K
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 K' M8 b0 F* k
蛋黃.....2個& ^# v$ m3 Z+ [
蛋白.....1/3個
& a7 H. {8 t7 b; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 b1 e/ b1 {% i2 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 D1 u: ]) T/ Y6 _! w! Q
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- A$ G3 v5 U; j! J" }' p
. t. L) A" d: p2 O( {# u+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E! `' i: D3 T0 r
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4. 將作法3分割成15等分備用。% x, Z$ ]3 e" K U1 k) k
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, q% L) A4 e
0 i: C; J. @9 V( [9 c7 dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇$ X' t2 {# ]/ A& M3 m! \
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! N3 V( t1 S7 O% d3 e5 f+ J+ s
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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