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材料3 s2 G) j& n) z! o- R
油皮材料：
) N; {3 G; ?4 j0 a, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g# N! B1 w0 P- D A7 y% f
水..... 95g公仔箱論壇- u1 L, k9 j+ q0 h$ @# C3 f+ T
豬油.....94g
( `( [2 G; C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
4 K- _ j0 v0 @5 htvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g公仔箱論壇, @) t7 c$ W3 Z* Z* O
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油酥材料：
0 M' n. T q. _8 V7 U8 L2 e vtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75gtvb now,tvbnow,bttvb' N' }' \- U6 ~3 s2 F' I! L
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇' f$ e& [' Y. \7 E; j
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. b3 G5 W3 y' z, V內餡A：
9 i/ w; z% R8 l( u. G# L* F5.39.217.77:8898水.....28g, o# ~( X% f+ q
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb$ _( Y. F+ V5 ^( J4 C* @
% Q) @- r+ r2 }- O$ B; S6 k6 U0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P# G9 o5 ?! g
內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb _; E k, f. Z% l$ e, G# Z
糖粉.....252g公仔箱論壇, I! [' ] ]# q& P
糕仔粉.....76g
% v. Z! R& ^5 U- S7 ^. e8 Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 x6 ~7 h4 L4 S3 B" T
內餡C：5.39.217.77:88981 ?4 B, B6 t3 K
麥芽糖.....84g' j6 L/ ^9 E1 t/ U: k# e
5.39.217.77:8898- `3 u7 i! b1 ]' X
' E* i! }' G: r& I8 c" {7 K1 L5.39.217.77:8898其他材料：
. f' N+ S9 }9 Q2 t8 @7 C蛋黃.....2個
3 B/ |4 y" l3 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* [# p( f- F
公仔箱論壇) B5 z/ b/ S7 J6 G
( |- r5 q' i; z/ E, V# D2 r5 g5.39.217.77:8898作法
2 `' `# j' `( a! G% U. S4 i- }1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
! V# y [5 Y: u G t- r/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& g# i1 |$ ]& E3 r9 t
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T# a2 N0 d$ [
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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* l3 `1 P1 K! f7 I5.39.217.77:88987. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。& }3 g: [4 F$ j9 n5 p" y. p
8 M% m i/ ^# Y8 h$ Z2 h公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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