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野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。
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在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。/ O7 W( K+ ?$ l* s1 B
& p+ l2 b5 |9 \" v7 g1 V西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
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8 C) ~9 z3 O$ U; V* A餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。5.39.217.77:8898$ P$ d& p4 o: F& @; ~0 S9 a% @
: r8 ~3 k- `; W2 Ltvb now,tvbnow,bttvb品酒師精選酒單
- K$ @! o% r' a5 v6 X, _為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
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2 h' h3 [9 S. G5.39.217.77:8898餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
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* k* f/ H4 u. U z8 uPICNIC on Forbes
+ ]5 q+ z6 y3 Q) W5 f- f2 }5.39.217.77:8898地址：西環堅尼地城科士街 y2 k. d( ?5 r9 b
平均消費：約$5005.39.217.77:8898" r5 G. i6 X& ^) o9 r( D/ A
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! e3 [2 o, h6 w2 ]' T$ v5.39.217.77:8898檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。 tvb now,tvbnow,bttvb! M2 ?9 P. b+ k% T+ H) q# q' }
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88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 公仔箱論壇; \0 l. s! E- _# n
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Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 公仔箱論壇( _! J# D- p8 v: M3 y( V5 H, m: t7 ^
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發表於 2015-12-21 04:07 AM
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