 公仔箱論壇: L' Y- L0 `! ~5 g) L
野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 + [- q4 o$ w: r6 X9 ^
$ \) A+ J% m& X. Q6 g9 Y% s0 ~公仔箱論壇
# i. o+ V. ]" G" M5 j! B2 [在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
. j y" K& O, O K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j2 `. H, G2 I Y9 v7 p西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。) C0 y* v8 \% g
5 A, {; W( n6 x6 R* m' I
餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。5.39.217.77:88989 j* v, y% ]+ [+ y% ]
" a" U" e8 K( r% w5 l5 @, a5.39.217.77:8898品酒師精選酒單
0 K b# c& G5 R4 t e為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。
, w% M/ h. e$ Z, Z2 ^2 V7 k" }% Xtvb now,tvbnow,bttvb
- M' ]- `$ Z3 ?# L: {公仔箱論壇餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
9 _1 ]$ `& w$ U5 e5.39.217.77:88985 x* y, \% o, H
PICNIC on Forbes
5 S# ?4 ]0 V/ k5.39.217.77:8898地址：西環堅尼地城科士街8 f1 x# i( M+ O- Q( s7 Q5 `
平均消費：約$500
* o. `% f5 M: V: U9 h, G+ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d0 `5 ~% c0 D8 L6 t
 tvb now,tvbnow,bttvb6 f+ d" t3 _( g% {* L* M1 z3 S
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
2 h9 `0 T5 z9 z$ A0 r公仔箱論壇# I) K2 A. h- F
( i r# l9 f2 X# X5 Jtvb now,tvbnow,bttvb88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 i1 U. \# ^4 F
* R& `8 X9 w$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _8 \. G' E8 O: L" a' G+ w5.39.217.77:8898Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A! ]4 q0 ^4 l% H" ~7 v3 c7 |
tvb now,tvbnow,bttvb- g2 I0 |9 o! L; V
 ' F% B5 j5 }* Q9 K0 n" H
|
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 