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[藥膳] 四物香菇雞湯


% e% D5 h. L+ s# M: c! itvb now,tvbnow,bttvb食材1 @8 e/ C; K3 C5 r
生薑片.....5公克, U; ?* g0 y$ Q8 q# y6 ^
烏骨雞塊 300公克
" V/ P/ {5 v1 I$ b7 w' D) j香菇(小).....20朵
/ U. ^- m: e: p; e4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及米酒.....適量
% ~6 }! y5 u& J5.39.217.77:8898川芎、黨參、枸杞子.....各3公克公仔箱論壇1 \& _# p8 c+ ]% I! T
當歸、土炒白芍、熟地黃.....各9公克
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- w" }8 B) w# e0 B; ntvb now,tvbnow,bttvb做法  P* j( O2 X8 d1 @9 z1 G! v
1. 香菇先泡水至軟備用。
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0 s7 Z7 g% o5 [% @+ y& y3 Z公仔箱論壇2. 烏骨雞剁塊洗淨,汆燙去生備用。5.39.217.77:88981 ]# w1 Q5 B5 }
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3. 藥材與薑片加入約2000c.c.的水以大火煮沸,轉小火,之後把雞肉與香菇倒入一同燉煮約30分鐘,並撈除雜質,再以鹽及米酒調味即可食用。
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若家中有市售的真空包裝四物湯,以一包約150c.c.為例,若要煮半隻雞可放入二包至三包(口味淡者兩包即可)。先將雞肉汆燙乾淨後加入泡發的香菇與四物湯,再加水稀釋至1500c.c.,以文火燉煮30分鐘即可食用。
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功效
( [1 c4 W# n- j. y5 s5.39.217.77:8898四物湯是補血調經基礎方,搭配黨參、烏骨雞煮湯,適合血虛者月經期後做調養,一般喝3~5天即可,若容易口乾舌燥者,可將熟地黃改為生地黃、白芍改為赤芍來燉煮。
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