& E3 i( J- Z/ w& H1 D大蒜tvb now,tvbnow,bttvb7 W* n+ g, c s3 W, `6 g/ B4 o( F
是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。公仔箱論壇8 A4 d. Y( F4 V+ [
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洋蔥公仔箱論壇. Z( C8 d9 n& N: k: {9 J% A2 V
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
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+ }" s) K4 B9 P: B公仔箱論壇菌菇類
- H! F3 E4 O( `% v" A1 U3 o# U這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
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! _% P; A: V7 U0 q [" @$ }/ etvb now,tvbnow,bttvb番茄: L4 ^1 G, h! U6 {6 D1 R
含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。5.39.217.77:88984 m/ p( ~4 l2 |
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花椰菜
! ]* ~+ |# J- h# d' O, a含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
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發表於 2015-12-14 12:06 PM
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