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食材公仔箱論壇6 | Q/ T" \+ z, J F
蛋.....1顆tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 A8 s$ ]! Z' z+ _
薑末.....10G
) w, K6 a0 L* U9 ?2 _蔥花.....半支: ~0 m7 o L K
咖哩醬.....1匙
# d; [- }. Q0 a5 m蟹管肉.....200G公仔箱論壇, x9 i0 i0 t5 q+ p0 } ^4 ^+ d
胡蘿蔔泥.....50G公仔箱論壇1 a) j6 v d7 G
太白粉.....2小匙公仔箱論壇- z: U: L% }+ J4 D. m* p
熱開水.....150CC
) v& @6 f+ w% D$ `1 z雞蛋豆腐.....2盒
" [4 }& P, f$ r, l& J7 g公仔箱論壇荷蘭豆莢.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z/ ^5 z* r. W% h: Z4 e& w
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作法
: h. e' D- b2 t1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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) B5 Y3 U5 H; j% J3 B2 C3 M; _2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇, K6 U- B6 ?4 X
" Q1 A8 K4 d1 H/ c, x* i& r5.39.217.77:88983. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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