[中式食譜] 醬燒豆腐

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2 D0 N  G& ~# s公仔箱論壇食材
: @- p" f" u9 i  i* f, Q8 ~烏醋.....適量: x4 n. \& s/ L% E
水.....3量米杯1 E" S; T* m) Z7 `6 a( \
芥花油.....少許5.39.217.77:8898; n  a6 Y( |  z8 i0 D" v$ ]
醬油膏.....適量5.39.217.77:88987 Y" k6 F9 I' R; y6 \
板豆腐.....1大塊5.39.217.77:88981 F8 a" I- H3 e* a
黑龍炒醬.....適量
" H" L) X3 ?$ H) c  w: X) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥(切蔥花).....3支公仔箱論壇5 O  ]) |" {4 I7 z) L& z' x+ H
洋蔥(切丁).....1/4個tvb now,tvbnow,bttvb  g6 z, D& B- p
鮮香菇(切丁).....2朵( F4 j- K3 _- I: m3 P
紅蘿蔔(切丁).....1/4條5.39.217.77:88989 B* b/ _) n7 S

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作法5.39.217.77:8898: k% d: z4 f! M% L6 {7 L0 a4 ~
1. 板豆腐切小塊，中火2面煎金黃、焦香。
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4 m( t( S/ B9 }# i3 d) y* `5.39.217.77:88982. 起油鍋，小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後，加入水，放入煎好的豆腐，大火煮滾後，小火燜煮至湯汁收乾，起鍋前，加鍋邊醋（烏醋）即可。
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起鍋前加鍋邊醋（烏醋），能使醋本身保有酸味及香味，不至於揮發。
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