去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。公仔箱論壇' H$ T0 y1 @/ Y5 S: B
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
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1 ]# k% k7 I |; ^9 \- k但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。; q2 s* L7 N w6 g! Y8 x9 G9 ?
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這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？
* P" j U' G+ H今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。( ]; c+ z/ _! s% {+ X( i. K
鮨行天tvb now,tvbnow,bttvb ]6 ]( B, P: A
, d; `# A% S/ s) l8 J5 Ytvb now,tvbnow,bttvb地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 d0 i8 x0 b. O K; A6 @) W: h
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
: a) l7 |& H7 f5.39.217.77:8898平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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