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食材
0 E3 @* l$ s) M$ _0 I5 ~5 z5.39.217.77:8898砂糖.....40g
- Y+ S) U! N. U. n$ z0 i6 P! w6 `1 D公仔箱論壇太白粉.....60g
& Z8 Z0 O* m! s$ d2 j- ^$ \5.39.217.77:8898地瓜粉.....120g
) N! [) y/ u+ P8 ]. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜(削皮).....300g
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/ h% R$ ~3 x5 G" i2 q/ p5.39.217.77:8898作法
( H$ Z6 R; N! jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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3. 攪完後揉至不黏手即可
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: f3 G3 ~3 o1 }/ v4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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8 N+ n( Q" [! |1 x) x8 b5.39.217.77:88986. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜3 K9 S K1 l/ _+ U: k% t6 V
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貼心小提醒5.39.217.77:88981 d, z) p. u5 ~% t7 f
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 n2 G! X0 j8 s0 C+ }$ ? g
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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