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材料
3 W. h" B& P2 w9 Y) ?公仔箱論壇竹籤.....5枝tvb now,tvbnow,bttvb) b$ s, \9 }, e' w* H
水.....100毫升
, `# Y1 t6 h: ]- ^! I: Z牛仔肉.....300克5.39.217.77:8898* S/ O, y* j3 O5 [
蕃茄濃湯.....1罐2 l, k/ U) }. l! f8 u) `
車厘番茄.....2-3粒; m' J/ D) ]) e- k8 D5 z* {
紅辣椒粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 v# k. B9 i) p) ~" b% S
青椒(切粗塊).....1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C: U6 N. R7 M" D: `1 R( n
洋蔥(切粗塊).....1/2個: q3 ]$ S! c2 X6 t8 R
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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做法. K/ f u t H" t6 P( r `. C
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。5.39.217.77:8898: P4 s! w4 ?: j$ u5 O! [
; X7 w/ l! D. J( P' K3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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+ i& K. T$ T5 X3 F4 o4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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/ F2 D+ b4 q' m2 {公仔箱論壇5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。2 b/ o) e, X0 `2 q/ O
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. a/ \, K8 m( `6 ^3 i公仔箱論壇小貼士：% s1 @) a+ X) Q( N
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
7 k( C6 _1 W% k- [' V, ~$ s+ itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {: j( H0 U. B O* N6 N. E! h
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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