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材料
5 N5 n% j5 ~( L5 C5 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥.....30公克
, v+ r0 A; T/ {7 f4 B( {薑.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb" _/ n' L9 [- J, T
水.....200㏄
& A% J9 S* |( t( h" }3 k, Z7 l公仔箱論壇蠔油.....100㏄
- B) G6 T b" L! o' s醬油.....200㏄5.39.217.77:8898 I7 R m/ N+ [* I
米酒.....3大匙
( v& m. o4 ] N2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....20公克% E9 N3 ^. l! w
沙拉油.....2大匙
+ b4 i7 M: j6 d5 `! Z! r5 Z* R u0 {細糖.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb; [. T" R2 C" r' e# _; s9 c+ |
白胡椒粉.....1大匙
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" d4 ^% s4 U1 C" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B0 R9 f& X$ W公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb) s& ]; T E7 X K7 b
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
Q# p' A6 L" n0 I8 T3 m& R0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ |2 n; G9 P2 K- Z
4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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2 \: Q5 Y& f0 B/ fTips
( F+ L0 i% u) t5 y$ C- M0 |, Y' C一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 Y+ q. r3 J
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 _; ]. r3 Z
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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